Я продолжаю исследовать классику от крафтовых пивоварен. В одном из предыдущих постов я обозревал немецкий пилс, с простейшим названием Pilsen, от Брелка ( который на просторах интернета звучит как Брюлок), а сегодня уважу любителей чешского пилснера обзором на Lager от крафтовых пионеров нашей страны - пивоварни Jaws.
Это постоянный сорт с 4.9 % объемных долей спирта, 12.5 % начальной плотности, и 25 IBU.
В охмелении участвовали хмель Ahtanum и Cascade. Если с Каскадом все понятно, и пиво с его участием выпито достаточно, то Ахтанум - это что-то новое и неизведанное. На поверку оказалось, что этот американец должен отвечать за горечь и цветочно-цитрусовые тона. Какая неожиданность)
В запахе хмель и цветы. Пена очень пышная, быстро оседающая. Пузырьки разнокалиберные.
Одного глотка хватило понять, что это ШИКАРНЫЙ лагер! По степени горечи напомнил нетленную классику - Pilsner Urquel. Заявленные 25 IBU я бы вдвое увеличил, так как пиво очень горькое. Солодовая сладость присутствует, но малая, в середине. Ощущается на основании языка перед послевкусием/завершением. Оценка 7 из 5!
Два представителя от крафтовиков - Pilsen от Brewlok, и Lager от Jaws - на лопатки кладут всех пивных гигантов, с их серыми и безликими лагерками. И обычный лагер может быть интересным! - именно такую цель преследуют крафтовые пивоварни, когда отвлекаются от своих элей.