Это простая домашняя еда навсегда изменит ваше мнение о столь несправедливо обиженной крупе. Перловка здесь – настоящая королева, которую «делает» свита.
Попробуйте, вы не пожалеете!
Ингредиенты:
Куриные бедрышки – 8 шт.
Перловая крупа – 200 гр.
Бекон или копченая грудинка – 100 гр.
Замороженный зеленый горошек – 250 гр.
Морковь – 500 гр.
Стебель порея – 250 гр.
Свежая петрушка – 50 гр.
Чеснок – 20 гр.
Сидр – 300 мл.
Куриный бульон - 300 гр.
Сливочное масло – 25 гр.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Соль перец – по вкусу
Способ приготовления:
Промойте перловку и замочите в холодной воде на 3 часа. Куриные бедрышки посолите и поперчите. Разогрейте большой сотейник или кастрюлю с оливковым маслом и обжарьте бедрышки с обеих сторон до румяной корочки. Переложите на тарелку и сохраняйте в тепле. Слейте жир из сотейника, оставив не больше 1 ст.л.
Нарежьте бекон маленькими кубиками, очистите и мелко нарежьте чеснок. Обжарьте бекон в сотейнике до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 1 минуту до появление аромата
Всыпьте в сотейник перловку, влейте сидр и куриный бульон. Верните в сотейник куриные бедрышки. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне 20 минут.
Очистите морковь, разрежьте вдоль на 4 части, а затем на куски длиной 3 см. Добавьте морковь в сотейник и продолжайте готовить еще 10 минут.
Разрежьте лук-порей вдоль пополам и хорошо промойте. Нарежьте полукольцами. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте лук-порей 3 минуты.
Отодвиньте куриные бедрышки к краям сотейника, добавьте лук-порей и перемешайте с перловкой, приправив солью и перцем.
Добавьте зеленый горошек и готовьте без крышки 10 минут. Попробуйте перловку и овощи - они должны быть полностью готовы.
Мелко нарезаем петрушку и посыпаем, и вуаля! Все готово! Наслаждаемся.
Вам понравилось? Ставьте палец вверх, комментируйте и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты. У меня планируется целая серия разных идей, которыми я поделюсь с вами!
Приятного Аппетита!!!