Северная ягода жимолость очень полезная культура и отлично растёт даже в жарком климате юга России. Чернозем ей отлично подходит, но полив обязателен. Технология её возделывания ничем не отличается от других ягод.
Раньше всех созревает
У себя на Кубани мы начинаем собирать жимолость уже в первых числах мая. Это отличная добавка к ранним сортам земляники, черешни и малины.
Жимолость будет отличной добавкой в клубничный компот. Особенно в мае-июне, когда добавить в него особо и нечего.
Обильное ежегодное плодоношение
Это объясняется тем, что кусты жимолости не бояться возвратных заморозков. В добавок к этому плодоносят они достаточно долго. В течение 20 - 30 лет.
Содержит много витаминов и не вызывает аллергии
Ягоды жимолости вкусные и полезные, особенно ценны тем, что после зимы первыми появляются на столе.
С точки зрения медицины лечебные и профилактические свойства жимолости обуславливаются высоким содержанием в них Р-активных соединений, провитамина А и витаминов В1 и В2, аскорбиновой кислоты, дубильных веществ, пектинов, большинство из которых содержатся в больших количествах и оптимальных соотношениях. Витамин Р, обладает способностью уменьшать хрупкость и снижать проницаемость капилляров.
Железа в ягодах жимолости больше в 1.5 раза, чем в яблоках.
В синих ягодах содержится редко встречающийся в живой природе микроэлемент селен – «элемент молодости». Кроме жимолости его обнаружили в плодах черники и голубики.
Свежие ягоды снимают симптомы гипертонической болезни: головную боль, головокружение. В народной медицине считается хорошим и общеукрепляющим средством, применяется для возбуждения аппетита и нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, как жаропонижающее, мочегонное, антисептическое средство.
Употребляются в свежем виде. Из них также можно приготовить варенье, джем, повидло, сок, компот, желе, мармелад, кисель, начинку для пирогов.
Читайте также: