Наверняка, любая хозяйка сталкивалась с такой ситуацией, когда гости вот-вот подойдут к порогу, а нужного соуса к блюду нет? Со мной такое случалось часто. Именно для таких случаев, я составила памятку соусов, которая обязательно выручит Вас в такой ситуации.
Соус "Брусничный"
Ингредиенты:
- Брусника - 100 грамм;
- Лимонная цедра примерно 10 грамм;
- Сок лимона - 30 мл;
- Имбирь - 10 грамм;
- Приправы по вкусу
Приготовление:
- Трём имбирь на терке;
- Всю бруснику соединяем с натертым имбирем и ставим на небольшой огонь;
- Варим в течение 15 минут. Затем, полученную массу измельчаем в блендере, добавляем лимонный сок и цедру;
- В полученный соус добавляем подсластитель и варим до выпаривания жидкости. Как только соус начнёт густеть, смело можно выключать. перед подачей обязательно остудить!)
Соус "Томатный"
Ингредиенты:
- Томатная паста - 100 грамм;
- Кинза, петрушка. укроп (на Ваш выбор ) - 10 грамм;
- Вода - 50 мл;
- Специи по вкусу;
- Винный уксус (буквально 2-3 капли);
- Перец молотый (черный).
Приготовление:
- Очищаем лук от кожуры, мелко нарезаем;
- Зелень моем, сушим и мелко шинкуем;
- Соединяем лук, зелень, добавляем томатную пасту, наливаем воду, добавляем черный перец;
- Тщательно перемешиваем и добавляем пару капель винного уксуса.
Наш соус готов!
Соус "Тартар"
Ингредиенты:
- Сметана - 100 грамм;
- Чеснок - 2-3 зубчика;
- Малосольный огурец - 50 грамм;
- Укроп (петрушка, кинза) - 30 грамм;
- Горчица - 10 грамм;
- Специи по вкусу.
Приготовление:
На самом деле, этот соус займет всего 3-5 минут Вашего времени, так как его приготовление не требует больших усилий)
- Огурцы и чеснок натираем на терке, зелень мелко шинкуем;
- К получившейся смеси добавляем сметану, горчицу и тщательно перемешиваем.
Вот так, из простых ингредиентов, получаются вкусные соусы к любым блюдам. Приятного аппетита!)