Рецепт этого теста не раз меня выручал, когда я готовила пирожки на продажу. Они и на следующий день мягенькие, как будто только с печи. Дети у меня любят, конечно, больше пирожки со сладкой начинкой. А мы с мужем с солёной. Ну что, приступим.
Нам понадобится:
400мл молоководы
1кг муки (приблизительно)
100гр спреда
1ст.л сухих дрожжей
4 ст.л сахара
1 ч.л соли
Перетереть спред с мукой в крошку. Взять 800гр муки из общего количества. Я сначала использую вилку. А затем уже ладонями до нужной структуры довожу. Добавить сахар, соль, дрожжи. Перемешать.
Соединить молоко с водой, в пропорции 50/50. Молоководу подогреть до тёплого состояния. Это очень важный момент. Потому что если перегреть, тесто не получится. Дрожжи умрут.
Соединить жидкие ингредиенты с сухими. По надобности добавить ещё муку. Замесить мягкое тесто. Миску, в которой будет подходить тесто смазать растительным маслом.
Пока тесто подымает я можно заняться начинками. А что это будет, решать вам)) Жареная капуста, яйцо с луком, картошечка.
Кстати, это тесто отлично подходит и для плюшек, но это уже другая история)
А вот и пирожочки. Румяные, мягенькие и очень вкусные.
Всем приятного аппетита!
И хорошего дня!