Настоящие сырники я попробовала во взрослом возрасте, когда сама путём проб и ошибок испытывала разные рецепты, пока не нашла свой. Одни добавляют в них манку, другие крахмал. Мой рецепт более классический. И любимый в моей семье. Сырники у нас улетают мгновенно, впрочем, как и блинчики)
Итак, ингредиенты :
творог - 400 гр.
яйца - 1 шт
мука пшеничная - 2 ст.л
сахар - 2 ст.л
щепотка соли
мука (для обваливания) - 2 ст.л
изюм, по желанию
Изюм заливаем кипятком на 15 минут. Сливаем воду и отправляем его на салфетку. Даём просохнуть.
В миску насыпаем творог, добавляем яйцо, сахар, соль и тщательно перемешиваем. Мне удобно вилкой. Но это дело индивидуальное. Затем постепенно вмешиваем муку в тесто. Добавляем изюм.
Всё. Готово
Формируем кружочки приблизительно в сантиметр толщиной. Для этого сначала делаем шарик и сплющиваем его. Обваливаем в муке и жарим на растительном масле с двух сторон, до золотистой корочки.
Приятного аппетита!