872 подписчика

Салат с кальмарами, красной рыбой и икрой.

30 июля 202030 июл 2020

107

1 мин

Оглавление

Салаты
Салат полезный для микрофлоры. Поддержи микробиом:)
Кальмары с солеными огурцами. Салат из кальмаров.

Ингредиенты :

100-150 гр малосольной красной рыбы (семга, горбуша, сима и др.)

200 гр кальмара

3-4 яйца

100-150 гр рис

Лук, укроп, листья салата, икра для украшения.

Майонез, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления :

В торговую сеть кальмары поступают в мороженом и консервированном видах. Если у вас свежемороженый, разделанный кальмар, его надо просто отварить в кипящей воде с лимоном в течении 10-20 секунд, предварительно разморозив. Если кальмар не разделан, необходимо удалить внутренности, хитиновую пластинку и сиреневую оболочку. Так же отварить в течении 10-20 секунд иначе он станет жёсткий (резиновым). Остудить нарезать соломкой. Заранее засолить рыбу или купить готовую. Разделать на небольшие кусочки. Отварить 4 яйца до готовности. Остудить. Натереть на средней тёрке. Рис несколько раз промыть и отварить до готовности. Промыть. Остудить.

Собираем салат:

В глубокую миску или тарелку высыпаем рис, добавляем рыбу, кальмары, яйца, рубленую зелень.

Перемешать с добавлением майонеза. Попробуйте на соль, так как рыба изначально была солёной.

Досолить, поперчить по вкусу. В салат можно добавить немного красной икры.

Салат можно украсить листьями свежего салата. Перед подачей положить на тарелку листья салата, выложить готовый салат горкой. Украсить икрой, укропом.

В съедобных частях кальмара содержится 14-19% белков, 0,2-4% жира. В мясе кальмара много экстрактивных азотистых веществ, придающих ему своеобразный приятный вкус. Мясо кальмара при употреблении способствует выделение пищеварительных соков.