Приветствую вас на моём канале. Куриное филе в сливочном соусе - это одно из моих любимых блюд. Курица получается очень нежной и сочной, сливочный соус с сыром подойдёт к любому гарниру, а грибы делают из этого блюда настоящий деликатес. Готовится оно не очень долго и совсем не сложно, но в итоге получается превосходно. Идеально подойдёт для романтического ужина или просто для обеда. Желаю удачи в приготовлении!
Для этого рецепта нам понадобится:
1) Куриное филе (У меня 4 кусочка)
2) Шампиньоны (300-400 г)
3) Репчатый лук (1 штука)
4) Сливки
5) Сыр, желательно взять чеддер, с обычным тоже получается вкусно, но он не так хорошо растворяется в сливках, вы увидите это на фото.(Примерно 150 г)
6) Перец
7) Соль
8) Куриный бульон, можно просто развести в стакане кипятка пару кубиков для бульона (не обязательно, но с ним будет вкуснее)
8) Сливочное масло
Начнем приготовление:
Для начала каждый кусочек курицы нужно придавить досочкой. Не стоит мясо отбивать, нужно просто сделать их немного тоньше.
Далее нужно посолить и поперчить каждый кусок с обеих сторон, сильно солить не нужно, мы добавим немного соли чуть позже.
Курице нужно придать золотистую корочку, для этого обжариваем ее по 4 минуты с каждой стороны. Во время жарки вы не должны перемещать мясо в сковороде, тогда получится отличная корка, которая даст блюду хороший вкус.
Заворачиваем в фольгу и откладываем в сторону.
Не волнуйтесь, что филе не прожарено, оно дойдёт в сливках.
Следующим шагом нарезаем лук, кладём на разогретую сковороду и жарим пока он не начнёт подзолачиваться.
После этого добавляем к нему нарезанные грибы и перемешиваем. Грибы быстро впитают в себя масло, поэтому стоит положить кусочек сливочного.
Жарим до готовности и добавляем два стакана сливок, куриный бульон солим и перчим по вкусу.
Сливки нужно загустить, а пока натираем сыр на мелкой тёрке.
Как только сливки начинают загущаться, добавляем сыр и ждём пока он растворится.
Кладем в сковороду курицу. Я предварительно разрезал каждый кусок на две части, но это не обязательно.
Когда сливки выпарятся и получится густой соус, все будет готово.
Всем приятного аппетита!
Вы так-же можете ознакомиться с другими моими рецептами:
Спагетти с фаршем и овощами в одной сковороде