Многие из нас любят взять в МакДоналдсе не только бургеры, но и роллы. И, я думаю, найдется очень много людей, кто обожает Шримп ролл.
Его очень элементарно сделать дома и для этого понадобится не совсем уж и много ингредиентов. Больше всего их нужно для соуса и я советую не исключать ни одного, так как соус - это 50% этого блюда. В оригинальном соусе содержится много химии и усилителей вкуса, их я проигнорировал и "выудил" из соуса только то, что будет давать тот самый вкус Шримп соуса и то, что можно купить в любом магазине.
Вот то, что нам понадобится (на 4 ролла):
Для соуса:
- Йогурт натуральный - 5 ст. л.;
- Медовая горчица - 2 ст. л.;
- Томатная паста - 1 ст. л.;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Соевый соус - 3 ст. л.;
- Сок лимона - около 2х столовых ложек, но я рекомендую регулировать кислоту самостоятельно, понемногу добавляя лимон в соус - должна чувствоваться кислинка чуть больше легкой.
Если перечисленные пропорции не совсем верны, то можно добавлять понемногу каждый ингредиент соуса до получения того самого вкуса Шримпа (те, кто его любит, точно помнят этот вкус). Самое главное, что это те самые продукты, из которых и получается этот соус.
Идем дальше, ингредиенты для приготовления креветок:
- Креветки королевские - 4-5 шт. на каждый ролл;
- Мука;
- Яйцо;
- Панировочные сухари;
- Масло подсолнечное.
Дополнительные ингредиенты для приготовления ролла:
- Лепешки Тортилья (бывают маленького и большого диаметра, мы берем большого, я обычно покупаю Delicados);
- Салат айсберг или обычный салат (лучше айсберг);
- Красный лук.
Приготовление:
1. Размешиваем все ингредиенты соуса;
2. Креветки немного отвариваем, чистим, очищаем от кишки в спинке. Разбиваем в глубокую тарелку 2-3 яйца, в другую тарелку насыпаем муку, в третью панировочные сухари. Макаем креветки сначала в муку, потом в яйцо, потом в сухари. И по второму кругу то же самое. Далее наливаем в небольшой ковшик или кастрюлю масла столько, чтобы креветки могли окунуться, не касаясь дна. Не обязательно их запихивать все сразу, можно готовить партиями. Окунать креветки в масло рекомендую шумовкой, ну или даже можно обычной ложкой столовой, кладя на нее по одной-две креветки. Разогреваем масло. Проверить разогрев можно окунув в него крошку панировочного сухаря, если он "бурлит", то можно закидывать креветки. Держим их в масле до золотистости, достаем и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло масло.
3. Берем лепешку Тортилья, добротно мажем ее соусом (кроме верхней части), выкладываем порезанный полукольцами или четвертями красный лук, лука в шримпе должно быть побольше, не жалейте. Также кладем на него побольше нарезанного салата. Сверху на овощи распределяем в полоску креветки и тоже поливаем их соусом. Далее заворачиваем Тортилью подобно шаурме, оставив открытой верхнюю часть.
Вот и все, Шримп ролл готов! Приятного Вам аппетита! Очень надеюсь, что Вам понравится!
P.S. Я очень долго искал секреты приготовления соусов МакДоналдса и мне это однажды удалось, теперь Биг Мак, Биг Тейсти и прочие любимые нами блюда из этого рЭсторана можно готовить на дому - это и вкуснее и полезнее!