Бюджет на домашний кофейный бар – готовим от 6 до 60 тыс. руб.

Как в кофейне – что покупать для домашнего брю бара

Что такое брю бар?

Начну с того, что для кофейного бара дома не нужна кофемашина. Можно выбрать турку (джезу) или моку (гейзерную кофеварку), а модно оборудовать брю бар. Брю – от английского brew – заваривать. Кофе готовится ручным способом путем вливания воды. Получается такой фильтр-кофе как в кофейне. Требует внимательности и времени, зато это можно зачесть в счет медитации. Я уже больше 3 лет так медитирую.

Такой кофе, фильтр-кофе, легко распознать на фото: у него красноватый оттенок и он больше похож на красный чай или сок – все потому что используются зерна светлой обжарки и бумажный фильтр.

Мой путь создания домашнего кофейного бара

Все началось с аэропресса 4 года назад. Мне его подарили сестра с бабушкой, ездили в «Кофе на кухню» за чудо-прибором и уточняли, точно ли он подойдет для кофе.

Первой кофемолкой стала Hario Mill. Бюджетная, ручная с керамическими жерновами.

Весов и температурного чайника не было. Делала на глаз. Так прошел почти год заваривания «на глазок» с попытками повторить «как в прошлый раз».

3,5 года назад появился блог #кофенация. И я помимо кофейного маркетинга стала постигать кофейное заваривание. Тут уж «пришлось» обзавестись пластиковой V60, весами Hario, чайником с носиком (тоже Hario, подарила подруга). Кофейная жизнь стала налаживаться.

Мои первые гаджеты в коллекции – аэропресс и простенькая кофемолка Hario

Пока я не стала покупать зерно все дороже и понимать, что я на трёхколёсном велосипеде залезла в марафон.

Первой большой инвестицией стала кофемолка Comandante (~18 тыс, куплена в Kafema). После — термометр Tiamo.

Потом появилась иммерсионная Бонавита, американ-пресс, воронки Cera и Оригами. Тренировки к чемпионату по аэропрессу «требовали» чайника с точной температурой. В списке желаний появился белый Bonavitta или чёрный Fellow. Хотела купить на выставке в Берлине или в Сеуле, версии 220V еще не было. В итоге заказала у финских Сrema красавца Fellow Egg на 0,9 л (~12 тыс.₽).

Кофемолка Comandante, чайник Fellow и весы Acaia – полный комплект для домашнего брю бара

Теперь весы. После поломки нужны были менее инертные и влагостойкие. Выбирала Brewista, а в итоге залезла в wish list и вычеркнула пункт — теперь у меня Acaia Pearl S (~16 тыс.₽, у Tasty Coffee).

Итого приличный брю бар на одного требует инвестиций ~60 тыс.₽. Но начинать можно и с 6 тыс.₽

Сегодня в моем кофейном баре – такие весы Acaia, несколько воронок и качественная кофемолка

Бюджетный вариант кофейного бара

Тратить сразу 60 тысяч рублей на оборудование для дома – излишне. Начать можно с бюджетных вариантов:

>Весы с таймером (с AliExpress)

~1000₽

>Чайник Kitfort с регулировкой температуры и длинным носиком (можно найти на Ozon)

2000-2500₽

>Кофемолка ручная Hario или Timemore

~3300₽ /~5000₽

>Воронка пластиковая V60 Hario

~600₽

Итого ~6000-7000₽