Мексиканская "буррито"🇲🇽 (вкус Мексики у Вас дома)

☆БУРРИТО С КУРИЦЕЙ☆

Бурри́то (исп. burrito )— мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, рубленое мясо, пережаренные бобы, рис, помидоры, авокадо или сыр.

Источник: ru.wikipedia.org › wiki/Буррито

Ингредиенты:

• Лепёшки тортилья - 8 шт.
• Филе куриное - 2 шт
• Фасоль в томатном соусе - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Соль, сахар, специи, чеснок (по вкусу).

Маринад:

• Соевый соус
• Горчица
• Специи
• Чеснок

Готовим:

Филе грудки куриное маринуем в соевом соусе и горчице, добавляем специи (паприка, перец молотый, кориандр, чеснок)

Маринуем 1 час.

Помидоры режем крупным кубиком, перец болгарский соломкой, лук полукольцами.

Нарезаем овощи

Куриные филе обжариваем целиком на сильном огне до образования корочки

Обжариваем курицу

Уменьшаем нагрев и жарим еще по 3 минуты с каждой стороны. (Курица должна оставаться готовой не до конца)

Курица обжарена до полуготовности

Обжариваем до прозрачности лук.

Добавляем болгарский перец, помидоры, фасоль и специи (паприка, перец молотый, кориандр семена молотые, соль, сахар - 3 щепотки, острый перец по желанию).

Овощи обжариваем

Готовим около 10 минут без крышки на среднем огне (жидкость должна немного выпарится)

Готовим овощи

Курицу режем кубиком или соломкой

Режим курицу

Добавляем к овощам и готовим 2-3 минуты, до готовности курицы.

Добавляем курицу к овощам

Начинку для буррито снимаем с огня и оставляем остужаться.

Тем временем обжариваем лепёшки тортильи на сковороде гриль.

Можно обжарить лепёшки и уже в завёрнутом буррито, но при открытой буррито начинка выпадает и это не очень удобно

Тортильи обжарили, брызгаем водой с пульверизатора, чтобы размягчить лепёшку и она прилипала при скручивание

Опрыскиваем водой тортилью

Выкладываем начинку

Начинка

Подгибаем низ.

Подгибаем левый бок.

Брызгаем на края водой для склеивания тортильи и подгибаем правый бок

Прижимаем доской. (Тортилья схватится и не будет разворачиваться)

Буррито готово 🙂

• Курица получается очень нежная.

• Соус насыщенный.

• Тортилья хрустящая.

Приятного аппетита 🙂

Если вам понравился рецепт и есть желание поддержать канал, подписывайтесь и ставьте "нравиться".👍

*все фотоматериалы и текст являются авторскими и принадлежат данному каналу.