Картофель как вид сформировался в условиях умеренных температур и достаточного и избыточного увлажнения, поэтому орошение - один из наиболее важных приемов управления ростом и развитием картофеля и повышения его урожайности, особенно в засушливых регионах. Орошение помогает наиболее полно реализовать потенциал сорта, уйти от физиологической сетчатости кожуры и растрескивания клубней, а также парши обыкновенной. С помощью охлаждающего полива можно регулировать температурный режим. При выращивании картофеля на переработку (чипсы) можно управлять накоплением сухих веществ. Использование фертигации повышает эффективность вносимых питательных веществ, так как происходит снижение непродуктивных потерь удобрений за счёт более полного их поглощения растениями.
У картофеля есть жаростойкие сорта, которые с меньшими потерями урожайности переносят неблагоприятные условия, вызванные высокими температурами. Однако все сорта хорошо отзываются на полив и дают высокий прирост урожайности. Сильнее всего на засуху реагируют ранние сорта (в силу своего короткого вегетационного периода), сорта с большим количеством клубней и сорта на переработку.
