- Правильнее будет сказать, что большинство итальянок остаётся стройными до преклонного возраста. На улице вы редко встретите людей с излишним весом.
Для меня всегда было интересно узнать, как же им удаётся сохранить свою стройность при таком гастрономическом богатстве блюд. Очень много мучных изделий и сладостей. А чего стоит итальянское мороженое!
Почти каждый день паста. Но здесь хочу оговориться. Итальянская паста из твёрдых сортов пшеницы, и варят они её недолго, что называется al dente.
- И
самое страшное, для меня конечно, это поздние ужины, чаще в 22.00 и позже.
Перед ужином примерно с 18.00 начинается аперитив. Как говорит мой муж, чтобы « разбудить» желудок.
На ужины во многих семьях также готовят пасту, или выходят в пиццерии. После основного ужина гуляют и кушают ещё мороженое. А это уже примерно 12 часов ночи.
За годы жизни в Италии, наблюдая за ними и беседуя со многими, хочется поделиться с вами моим мнением.
- Самое главное: итальянки всю жизнь очень активные. Мало кто из них будет просиживать диван. Это не только спорт, бег, но и уборка, поход к друзьям, прогулки по городу, к морю, в лес и тд. Они и правда очень подвижные.
- Для итальянцев еда-это наслаждение. Они любят не только красиво всё преподнести, но очень вкусно приготовить. При этом готовят только на одну трапезу, так как предпочитают пищу не разогревать. Приготовили, съели и всё! Итак, каждый день. Я и сама уже забыла о том, как готовила в России на несколько дней. Здесь такого нет.
Ещё немаловажно то, что итальянцы едят в одно и тоже время. И не пропускают завтраки.
Организм привыкает с рождения принимать пищу по часам. У них нет перекусов на бегу или чай с печеньками. Чай они вообще не пьют, за исключением ромашки при простуде.
- Конфет не видела ни в одном итальянском доме. У нас же в Росси очень часто вазочки с конфетами, это скорее привычка. Я в первый год и здесь пыталась наполнять вазу сладостями. Но их никто не ест. И к лучшему! Поэтому в нашей семье такой вазы нет.
И да, сложно представить себе итальянца, идущего по улице и уплетающего какой-то чебурек. Ну если только мороженое. Сейчас и я научилась жить без перекусов!
- Фрукты, овощи, мясо, рыба, масло и др, это всегда всё экологически свежее, местного производства. Поэтому они не замораживают овощи. Зачем, когда круглый год всё свежее. Очень много различной зелени, что очень хорошо для метаболизма. А едят они её в больших количествах.
- Пьют много вина и кофе. О ужас, подумаете вы. Но кофе содержит много полезных веществ и хорошо переваривает пищу. Именно эспрессо!
Многие пьют его до 4 чашечек в день.
- Настоящее красное вино, несмотря на свою калорийность относится к категории продуктов с высоким содержанием антиоксидантов. Считают также, что флавоноиды, которые содержатся в красном вине, снижают уровень вредного и повышают уровень полезного холестерина в организме.
- Очень много пьют воды. На завтрак, обед, ужин и целый день. Даже зайдя в бар, вы увидите, что итальянец выпьет сначала стаканчик воды, а затем только кофе эспрессо. Но не наоборот.
Да, и в Италии полно фастфуда и Макдоналдс. Но всё же, большая часть населения не посещает эти заведения или очень редко.
- Солнечная жизнерадостность этого народа, безусловно, не даёт даже повода жиру « пристроиться» в теле. Очень общительные, живые, энергичные и весёлые.
- Вот так странным образом сочетается богатая итальянская кухня со стройностью. Но в заключении хотела бы добавить, что склоняюсь к мнению учёных. Всё же у каждой нации своя генетика, идущая из давних времён. Также не последнюю роль играет климат и образ жизни.
Для итальянцев Dolce vita не диета, а самый настоящий образ жизни.
Читайте также « Что меня удивило больше всего в Италии» здесь
Какие же они итальянцы? Смотрите здесь
Если вам интересно, оставайтесь со мной и подписывайтесь, чтобы не пропустить новое.