Близится август, сезон слив в самом разгаре. Предлагаю приготовить из них потрясающе вкусный пирог из песочного теста.
Нам понадобится:
- 600 грамм слив
- 400 грамм муки
- 200 сахара
- 150 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- 3 чайные ложки крахмала
- 1 чайная ложка корицы
- Щепотка соли
Приготовление:
1. Масло комнатной температуры, яйцо, 100 грамм сахара и соль взбиваем блендером до однородной текстуры.
2. Добавляем в получившуюся смесь всю муку, перемешиваем и замешиваем руками. Заворачиваем готовое тесто в пищевую плёнку и ставим в холодильник на 15-20 минут.
3. Помойте сливы. Разрежьте каждую сливу пополам и удалите косточки.
4. Достаём тесто. Отделяем треть - она пойдёт на украшение. Раскатываем тесто и нарезаем на полоски, из которых позже сделаем плетёнку.
5. Присыпаем форму для запекания мукой и распределяем оставшееся тесто по ней руками. Делаем высокие бортики, чтобы начинка не утекла в процессе запекания. Сверху присыпаем тесто крахмалом.
6. Разложите сливы по пирогу и равномерно присыпьте сахаром и корицей.
7. Выложите сеточкой заранее подготовленные полоски теста на пирог. Разогрейте духовку до 200 градусов.
8. Поместите пирог в духовку и выпекайте 30-35 минут. Не вынимайте пирог сразу, а дождитесь остывания - песочное тесто может быть хрупким.
Готово! Приятного аппетита 🥧