Испанцы считают дубовый мед элитным и на вес золота. По цене, разумеется. А вы, уважаемые читатели его пробовали? Не знаете о таком? А мне довелось познакомиться, когда знакомые привезли из Самарской области. Немного совсем, буквально на пробу.
Очень густой, желто-коричневого цвета и одуряющего аромата. Его ни с каким другим медом не спутаешь. Едят только в чистом виде. В кулинарии не применяется. Иначе теряет лечебные свойства, которых, как говорят, предостаточно.
Вкус описать трудно. Конечно, это мед, но обволакивающий, пикантный с горчинкой. Слегка отдает древесным запахом. Интересно, что он очень быстро засахаривается. Хранить трудно. Знакомые рассказали, что плотно его закрывают и ставят в холод.
А не знаете вы о дубовом меде потому, что он редкий. Дуб цветет один раз в 4-6 лет. Говорят когда он расцветает, можно собрать большой весенний взяток. Употребляют мед дуба как великий деликатес. Приблизительно как биологически активную добавку.
Потому что он очень полезен. Особенно пожилым людям. Мед богат фосфором, марганцем, кобальтом. Действует как укрепляющее средство для сердечной мышцы, стенки сосудов. Незаменим после перенесенного инфаркта или инсульта. Это я уже выяснила у гугла.
Я делала себе бутерброды со сливочным маслом и дубовым медом. Очень вкусно! Нас, как я уже говорила, просто угостили. А покупать такой мед никаких денег не хватит. К тому же не купить его.
Вот и мои знакомые пчеловоды дубовый мед используют только сами. Не продают. Рассказывают, самогон на таком меде чуть ли не лечебный. Сомневаюсь, конечно. Но, как любой мед, кашель и простуду лечит.
Много информации о дубовом меде я не нашла. Но выяснила, как уже сказала, что его сильно почитают в Испании. Там даже один сорт бренди, якобы, пахнет дубовым медом. Может, из-за дубовых бочек?
Еще одна деталь. Изысканные гурманы, будто бы, находят невероятно вкусным сочетание дубового меда с рокфором и другими сырами голубой плесени.
Я видимо гурманское сочетание не попробую. Баночка в момент растаяла. Но теперь хотя бы знаю, что есть такое в жизни чудо, как дубовый мед.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки. До новых встреч!
#деликатес #мед #народная медицина #кулинария