Начнём с того, что вообще о вас знает ваш интернет провайдер. Ну самое очевидное, это то о чём вы ему сообщили при регистрации. И в большинстве случаев этот список довольно стандартный: номер телефона, имя/фамилия, адрес, паспортные данные, женаты/замужем ли вы и тд. Такой список почти всегда требуется у новых пользователей, и это нормально.
Но некоторые утверждают, что провайдер видит вообще всё что вы делаете в интернете, кому пишете, куда заходите, с кем говорите. В общем никакой анонимности. Правда это не совсем так.
Есть у провайдера сервер и благодаря закону Яровой провайдер обязан хранить на этом сервере историю пользователей. (Желающие могу прочитать отдельную статью по этому поводу). А так же есть системные администраторы которые отвечают в том числе и за такие вот сервера. Но что они могут видеть?
Есть такая штука как "снифер" трафика, она позволяет анализировать приходящий и уходящий трафик, а так как трафик всех пользователей проходит через сервера их провайдера то по сути видно всё. (В общих чертах принцип работы провайдера). Тут скорее важно в каком виде эти данные видит провайдер.
Администратор при большом желании может понять, что сейчас вы на пример сидите на Дзене или на сайте VK, но на этом пожалуй всё.
Как вообще это работает? У того же VK есть сервер, который находится на пример в Москве, вы со своего компьютера заходите на сайт VK, и пересылаете сообщение. Это сообщение шифруется и отсылается на сервер VK, там оно дешифруется, сохраняется, снова шифруется и отправляется нужному пользователю, и у него оно снова дешифруется. Как видно, в любой момент передачи данных, эти самые данные зашифрованы, а для того что бы посмотреть именно сообщение которое отправил пользователь нужно знать ключ к дешифровке. (Разумеется такой ключ - является тайной под семью печатями). И да, иногда шифруется даже url адрес сайта на котором сидит пользователь.
И еще момент, провайдер не может на пример зайти на вашу страничку VK так как с вашими логинами и паролями, та же ситуация, что и с сообщениями. Хорошо, а что если вы автоматически входите в ВК, сохранили и логин и пароль, что бы не вводить каждый раз, что в таком случае? Ваш сохранённый логин и пароль хранится как cooki ресурс вашего браузера на вашем компьютере. Да если его получить то с помощью него можно войти в ваш ВК, но получить его можно либо непосредственно скопировав с вашего ПК, либо если вы являетесь каким нибудь хакером. Но многие мудрые люди говорят "Что бы вас взломали - это нужно с начало заслужить". Ну и если вас действительно захотят взломать и этим будут заниматься умелые люди... В прочем это другая история.
Итак подведём итоги, провайдер знает где вы живёте, каков ваш телефон, и ваши паспортные данные, он при желании может узнать на каком сайте вы сидите или сидели в какой либо промежуток времени, но он не может посмотреть с кем вы переписываетесь, не может посмотреть присланное вам сообщение.