Ингредиенты:
- 250г цельнозерновой муки
- 100гр мёда
- 1.5 ч.л. разрыхлителя
- 2 яйца
- 300гр начинки, это может быть сушёная клубника или яблоки, курага, чернослив, финики, кунжут, очищенных орешков (фисташки, миндаль, фундук)
- цедра 1 лимона
- цедра 1 апельсина
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите противень бумагой для выпечки.
- В большой миске смешайте все сыпучие ингредиенты кроме начинки.
- Постепенно добавляйте слегка взбитые яйца, хорошо перемешивая. Тесто соберется в ком. Оно не должно быть слишком влажным.
- Добавьте порезанные на некрупные кусочки сухофрукты, орехи и цедру и хорошо перемешайте.
- Разделите тесто на 2-3 части, сформируйте из них батоны и выложите батоны на подготовленный противень. Я немного их понадрезала и посыпала кунжутом.
- Слегка приплюсните и пеките 25-30 минут, пока они не зарумянятся. Достаньте из духовки и оставьте на 10 минут, чтобы они слегка остыли и уплотнились.
- Нарежьте бискотти на ломтики, под большим углом. Выложите их на противни, поставьте в духовку и пеките 5 минут, затем переверните и готовьте еще пару минут до светло-золотистого цвета.
- Остудите на решетке и храните в герметичной банке. 🔷
Хранить можно достаточно долго, до 3-х месяцев. Но я уверена, что ваши бискотти будут съедены за пару дней.