Плов получается довольно вкусным и аппетитным. Такое блюдо понравится всем вашим домашним, после чего они обязательно попросят добавки. Сам процесс приготовления вовсе не сложный, и не потребует от вас много времени. Приготовив его хоть раз, вы обязательно приготовите его еще много раз, а рецепт запишите свою кулинарную книгу.
Для приготовления лучше брать грудную часть курицы, а именно филе, так как там мясо более нежное и подходящее для такого блюда. Готовить плов из окорочков не стоит, там мясо слишком жирное и в плове приобретает специфический вкус.
Для приготовления возьмите:
- Куриная грудка или филе
- Морковь, лук - в равных пропорциях
- Соль, перец
- Рис - 3 стакана
Грудку промойте и отделите от костей и кожи, дайте стечь воде, затем начинайте нарезать на маленькие кусочки, толщиной не более в 1см. Отложите отдельно в тарелку. Очистите лук и морковь. При этом учтите, что мясо, лук и морковь у вас должны быть в равных пропорциях, только так получится по-настоящему вкусный плов. Морковь следует натереть на мелкой терке, лук просто нарежьте тонкими полукольцами.
Подготовьте подходящую кастрюлю, добавьте растительное масло, высота которого не должна превышать 1 см. Поставьте на огонь, как только оно забурлит, выложите обжариваться мясо. Не забудьте посолить и хорошо поперчить. Помешивайте чтобы оно не подгорело.
Как только мясо будет хорошо обжарено, выложите лук, его тоже посолите и хорошо поперчите. Помешайте и дайте немного времени, чтобы он утушился. Следом выложите морковь, ее не нужно солить и перчить. Обжаривайте не забывая помешивать, чтобы ничего не подгорело. Затем снимите с огня и займитесь рисом.
Для такого блюда лучше использовать длиннозернистый рис. Если такого нет, то подойдет любой, все равно получится все очень вкусно. Его нужно хорошо промыть несколько раз, до тех пор, пока не исчезнет белая муть. Затем аккуратно выложите поверх мяса и овощей, не перемешивая.
Теперь его необходимо залить подсоленной водой из расчета 0,5 ч. л. соли на стакан воды. Заливать подсоленной водой нужно до тех пор, пока вода не достигнет 2-3 см над рисом, не более. Плотно закройте крышкой плов и поставьте на самый маленький огонек готовится на протяжении 40 мин. При это мешать плов строго запрещается.
По окончанию приготовления все тщательно перемешайте и можете подавать вкуснейший плов. Разложите его по тарелками и при желании можете приправить кетчупом.
