Правильные голубцы закрученные в капустный листья, это хорошо, здорово, очень вкусно их кушать! Но вот самой готовить меня это не тянет, как-то долго и хлопотно для меня! Лучше приготовить эту «а-ля запеканка/ленивые голубцы», два в одном! Быстро и просто, а вкус такой же как у голубцов, если даже не лучше!
***рецепт***
*******************************************
Ингредиенты:
700 г капусты ( это где-то один большой вилок)
2 морковки
4 помидора
смесь сухих трав: я взяла «итальянские травы», можно даже взять свежие, укроп например
200 г риса
По-желанию можно использовать зелёную чечевицу 100 гр. Просто с чечевицей процесс займёт немного дольше времени. Ее нужно заранее замочить и отварить до полуготовности. Не переварите ее! Это нужно поварить ее где-то минут 12. Чечевица прекрасно заменит мясо в наших ленивых голубцах.
СОУС-ЗАЛИВКА
300 г сметаны
2~3 ст ложки томатного соуса
1~1,5 стакана воды
0,5 ч ложки соли
0.5 ч ложки сахара
перец, специи ( кориандр, кумин, куркума, асафетида)
*******************************************
Приготовление:
- Рис нужно заранее хорошенько промыть и желательно замочить его в холодной воде хотя бы на полчаса.
- Духовку поставить разогреваться до 200 градусов.
- Сделать заливку: смешать сметану, томатный соус, воду, соль, сахар, специи.
- Капусту порезать и выложить в форму для запекания.
- На капусту насыпать слой НЕВАРЕНОГО риса и слой чечевицы ( если используете ее).
- Вылить половину соуса.
- Морковку с помидорами слегка обжарить и выложить сверху на соус.
- Затем залить морковку с томатами оставшимся соусом.
- Поставить запекаться в духовку на 1 час.
- Мой любимый способ это за 5 минут до окончания запекания, я достаю блюдо из духовки, посыпаю тертым сыром твёрдых сортов обильно сверху и возвращаю блюдо в духовку ещё на 5 минут.
- Через 5 минут достаём блюдо из духовки, посыпаем обильно свежим укропом и подаём.
Приятного аппетита!
#ленивые голубцы без мяса #капуста #блюда в духовке #запеканка в духовке #запеканка рецепт