Многие, кто пробовал в китайских ресторанах курицу по-китайски в кисло-сладком соусе, наверняка, задумывались повторить что-то подобное в домашних условиях . И я вам сегодня расскажу, как это сделать.
Ингредиенты:
Куриное бедро без кости – 150 гр.
Ананас – 1 шт.
Болгарский перец- 100 гр.
Красный лук – 30 гр.
Имбирь – 10 гр.
Чеснок – 5 гр.
Кинза – 10 гр.
Кунжут – 2 гр.
Соус Чили – 100 гр.
Сладкое рисовое вино «Мирин»- 20 мл.
Соевый соус – 50 мл.
Стручковая фасоль – 50 гр.
Кукурузный крахмал – 10 гр.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Куриное бедро нарезаем кубиком 3x3см и добавляем мелко нарезанный корень имбиря, чеснок, кинзу, соевый соус и сладкое вино «Мирин». Оставляем мясо мариноваться на время приготовление других ингредиентов.
Нарезаем болгарский перец, красный лук ромбиком 3x3см. Целый ананас режем пополам и аккуратно вырезаем сердцевину и нарезаем так же, как и остальные ингредиенты.
Маринованную курицу обваливаем в кукурузном крахмале и обжариваем приблизительно две минуты, затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекли излишки масла. На раскаленной сковороде обжариваем до полуготовности подготовленные ингредиенты: болгарский перец, ананас, стручковую фасоль, красный лук. В эту овощную смесь добавляем курицу и обжариваем еще одну минуту, по вкусу добавляем сладкий соус Чили для курицы и соевый соус.
Готовое блюдо выкладываем на половинку ананаса, украшаем листьями кинзы и жареным кунжутом. И вуаля! Вкуснотища, хоть я и не люблю, когда ананас в блюде, но здесь он придает изюминку.
Вам понравилось? Ставьте палец вверх, комментируйте и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты. У меня планируется целая серия разных идей, которыми я поделюсь с вами!
Приятного Аппетита!!!