Скумбрия – рыба полезная и часто встречается в наших магазинах. Из нее готовят множество вкусных блюд. Запеченные в духовке рулеты из филе скумбрии с овощами - аппетитно и вкусно, даже не верится, что так просто и доступно. Можно подавать как горячее блюдо с гарниром или в виде холодной закуски. Вкус просто волшебный, да и готовить одно удовольствие.
Ингредиенты
Скумбрия среднего размера: 3 шт.
Лук: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Растительное масло
Соль, перец: по вкусу
Рыбу помоем. Отрежем голову, плавники, разрежем брюшко и избавимся от внутренностей. Снимем все черные пленочки. Помогая себе ножом, вытащим хребет и все косточки.
Посолим и добавим специй (в моем случае это смесь приправ для рыбы). Оставим рыбу мариноваться.
Благодаря насыщенным жирам и отсутствию углеводов, филе скумбрии легко усваивается организмом. Его назначают при диетах, направленных на снижение веса, и для спортивного питания. Аминокислоты и минералы укрепляют сосуды, понижают риск возникновения и развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и печени.
Теперь надо приготовить начинку для рулетов. В разогретом растительном масле обжарим несколько долек чеснока для аромата.
Убираем обжаренный чеснок и пережариваем лук.
Добавляем к луку натертую на мелкой терке морковь и немного зелени. Жарим до готовности.
На каждое филе выложить столовую ложку начинки.
Свернуть рулеты от хвоста к широкой части. Насадить рулетики на шпажки, что бы они не развернулись и положить их в форму для запекания.
Готовить в разогретой до 180градусов духовке 25-30 минут.
Можно сразу подавать горячими, но мне такие рулетики нравятся в холодном виде из холодильника.
Приятного аппетита.
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на мой канал-буду благодарен!
Интересные статьи:
Мой любимый рецепт "синеньких", баклажаны делаю только так.
Хорошая столовая на побережье в Адлере? Путём проб и ошибок я такую нашёл.
Прогуляемся по рынку в Адлере, посмотрим что продают.
Прогуляемся по ночной набережной Адлера. Посмотрим что работает.