Всем привет! Это, наконец-то, та самая долгожданная вторая часть про жиры. И прежде чем мы к ней перейдем нам надо с вами вспомнить, как именно жиры попадают в наш организм.
Итак, в прошлой СТАТЬЕ, мы узнали, что жиры попадают в наш организм двумя путями, а именно:
1) Экзогенным, то есть поступают в организм с пищей.
2) Эндогенным, то есть синтезируются организмом из излишков пищи.
При этом с пищей жир поступает в организм не целым, а в виде составляющих, которые именуют "Жирными кислотами".
В свою очередь Жирные кислоты могут быть:
- Насыщенными;
- Ненасыщенными;
- Полиненасыщенными.
Насыщенные жирные кислоты - это жиры, в которых молекулы перенасыщены водородом. Отличаются насыщенные жиры от ненасыщенных тем, что остаются твердыми при комнатной температуре.
К насыщенным жирам относятся:
- Маргарин
- Животные жиры, такие, как сливочное масло, сыр, нутряной жир, почечный жир и белый жир на мясе (включая куриную кожицу).
- Тропические гидрогенизированные растительные жиры - пальмовое и кокосовое масло.
Несмотря на то, что в фитнес - индустрии к насыщенным жирам относятся крайне негативно они на самом деле очень важны для нашего организма и вот вам несколько примеров почему:
- В основе работы клеток мозга и всей нервной системы лежит насыщенный жир. Его недостаток в нашем организме может привести к нарушению: координации движения, работы краткосрочной и долгосрочной памяти, способности обучаться и т.д.
- Насыщенный жиры важны для беременных женщин, так как участвуют в формировании мозга ребенка;
- Насыщенные жиры активно участвуют в транспортировке кислорода. Их недостаток может привести к развитию гипоксии, то есть постоянной недостаточности кислорода в крови.
- Насыщенные жиры и холестерин участвуют в синтезе тестостерона
Разумеется переизбыток таких жиров в питании может привести к негативным последствиям, но в действительности излишнее потребление любых макро и микронутриентов - приводит к негативным последствиям.
Чтобы не перебирать с насыщенными жирами исходи из того, что нормой потребления таких жиров является 30-40 % от общего количества жиров. Например, если твоя норма составляет 100 грамм жиров в сутки, то из этих 100 грамм 30-40 грамм должны приходится на насыщенные жиры, а оставшиеся 60-70 грамм на ненасыщенные;)
Теперь же давайте обратится к ненасыщенным жирам, которые также именуют полезными.
Ненасыщенными жирными кислотами именуют жиры, молекулы которых не полностью насыщенны водородом. Соответственно такие жиры, в отличие от насыщенных, пребывают в жидком состоянии.
Чаще всего такие жиры находятся в:
- Рыбе и морепродуктах;
- Орехах и натуральных ореховых пастах;
- В растительных маслах.
Также, как и насыщенные жиры, у ненасыщенных жиров есть своя роль в нашем организме, например:
- Ненасыщенные жиры принимают активное участие в переработке витаминов, так как большинство микроэлементов являются жирорастворимыми;
- Оказывают положительное влияние на работу сердца, а также предупреждение и профилактику различных сердечно - сосудистых заболеваний;
- Выступают в роли смазочного материала для наших суставов;
- Ненасыщенные жирные кислоты участвуют в создании мембран клетки.
Надеюсь, что благодаря этой статье вы поняли, что для нашего организма важны, как ненасыщенные, так и насыщенные жиры и то, что прежде чем от чего-то отказываться, потому что так говорят "гуру фитнеса", люди с ЗОЖем и ПП - головного мозга или просто ваши друзья и знакомые, которые только начали свой путь в фитнесе, необходимо изучить информацию из достоверных источников, а уже потом делать выводы.
Ну, а на сегодня все. Спасибо, что читали статью! Подписывайтесь на мой блог, ставьте палец вверх этой статье и не забывайте почаще заглядывать на мой канал. Впереди нас ждем много интересного. Всех обнял!;)
P.S. Друзья, я решил создать свой хэштэг #rockerbeast , пожалуйста подпишитесь на него, чтобы всегда быть в курсе последних событий статей:) Вам несложно и мне приятно;)