Доброго времени, любимые читатели.
Сегодня хочу поделиться самым любимым рецептом огурчиков на зиму.
Вот знаете, что меня всегда удивляет в готовке, так это то,что приготовленное блюдо разными хозяйками по одному рецепту всегда имеет разный вкус. Так у меня получилось и с огурчиками. С детства полюбившийся вкус маминых солений, не мог сравниться с другими, чужими баночками. И я одолжила у мамы рецепт.
Люблю когда огурцы именно соленые. Не сладкие, не кислые, а чтоб прям соленые соленые.
И как оказалось, рецепт необычайно прост)
Огурцы (свежие): 2 кг
Перец болгарский 1 шт
Хрен (3 листа): 9 гр
Вишня (можно 4 веточки): 3 шт.
Смородина (листья): 4 шт.
Укроп: зонтики по вкусу
Лавровый лист 3 шт.
Чеснок (можно 10): 8 зубч.
Соль: 3 стол.л.
Сахар: 1,5 стол.л.
Перец черный и душистый горошком
Уксус
Вода
- Для начала стерелизуем банки и крышки
- Заранее замоченые в холодной воде огурцы хорошо промываем
- На дно банки укладываем хрен, лавровый лист, вишню, смородину, укроп, чеснок, перец черный и душистый, перец болгарский.
4. Аккуратно укладываем в банку огурчики. Я всегда нижний слой ставлю вертикально, а второй укладываю горизонтально.
5. Заливаем банку кипятком и даем постоять 10 мин.
6. Через 10 минут сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем соль, сахар и доводим до кипения.
7. Заливаем рассол обратно в банку и добовляем столовую ложку уксуса, прямо в банку.
8. Закатываем банку крышкой.
9. Переворачиваем и укутываем одеялом.
10. После остывания переносим в прохладное место, до зимы).