Здравствуйте уважаемые читатели и гости моего канала! Спасибо, что читаете мои рецепты и следите за новыми публикациями!
Стараетесь максимально пополнить витаминный запас своей любимой семейки и ищете рецепты простых и быстрых овощных салатов?
Тогда, вы попали по адресу☺.
Сегодня хочу поделиться еще одним замечательным салатом, который к нам в семью попал от тети Гули, жены маминого двоюродного брата.
В советские времена мы пару раз ездили к ним в гости, в Ургут. Эти поездки стали семейной легендой. Папа потом всю жизнь шутил над маминым пловом, называл его рисовой кашей, а сам пытался воплотить в жизнь легендарный тетин Гулин салат "Ачичук".
Салат, с забавным для нас названием "Ачичук", готовится из обычных продуктов, но вкус у него, как это ни странно, получается совсем другим, не похожим на наши привычные салаты. Мои мужчины его очень любят.
Хотите попробовать? Тогда давайте его приготовим и вы сами оцените его удивительный вкус.
Берем 3 помидора, 1 маленький перец чили, среднюю луковицу и приступаем :
Лук разрезаю на две половинки и нарезаю очень тонкими полукольцами. Перекладываю в глубокую мисочку и заливаю холодной водой.
Именно холодной. Лук должен остаться хрустящим, но из него должна уйти характерная луковая горечь.
- Нарезка помидора зависит от его размера. Средний помидор, как и луковицу, разрезаю на две половины, крупный делю на четыре части.
Дольки помидора должны быть тоже максимально тонкими. После нарезки помидоры перекладываю в глубокую миску вместе с соком. Стараюсь не потерять ни капли. Помидорный сок — это заправка и особенность этого салата.
- Перец нарезаю тонюсенькой стружкой. измельчаю.
совет: добавляйте перец осторожно, не переборщите с горечью. Лучше потом добавить, если будет мало.
- Лук немного мну руками, еще раз промываю под проточной водой и хорошенько сцеживаю.
- Перекладываю к помидорам и добавляю только соль, никаких заправок и соусов.
- Пока помидоры соединяются с перцем и луком и пускают сок, нарезаю очень мелко базилик (или кинзу).
- Еще раз перемешиваю, добавляю базилик, выкладываю в салатник и зову всех кушать.
Попробуйте, я уверена, что вы тоже влюбитесь в этот прекрасный салат.