Ингредиенты для теста:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 180-200 г
Ванильный сахар - 10 г
Растительное масло - 60 г
Молоко - 100 г
Мука - 250 г
Какао-порошок - 30 г
Разрыхлитель - 5 г
Соль - щепотка
Творожная прослойка:
Творог (не менее 5%) - 400 г
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 10 г
Молоко - 100 г
Крахмал (любой) - 30 г
Начинка:
Вишни (без косточек) - 300 г
Приготовление пирога:
Творог соединить с сахаром, ванильным сахаром, молоком и крахмалом, смешать блендером до однородности.
Форму смазать сливочным маслом. Обсыпать поверхность какао.
Просеянные муку и какао соединить, добавить разрыхлитель и соль, перемешать.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром пока масса не станет светлой и объемной. Добавить растительное масло и перемешать.
В несколько приемов добавить мучную смесь, а затем молоко комнатной температуры, перемешать.
Выложить в форму тесто, стараясь распределить его лопаткой на стенки.
Половину творожной массы выложить на тесто, сверху выложить вишни.
Прикрыть оставшейся творожной массой
Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне 50 минут.
Пирог оставить в форме на 20 минут, потом остудить на решетке.
По желанию можно посыпать сахарной пудрой.