Как уйти в длительный поход с легким рюкзаком? Купить более легкую и менее объёмную снарягу. А еще взять с собой сушеную еду. Мясо и овощи, которые быстро готовятся, экономят время в пути, не портятся и не оставляют после себя горы очисток и сплющенных банок из-под тушенки, мешающиеся до конца похода в рюкзаке.
Одним из самых классных овощей, подходящим для сушки в поход, является помидор. Его можно использовать при готовке супа (например харчо), добавлять в макароны и рис.
Сушеные помидоры
На мой взгляд, наилучшим образом для сушки, подходят сливовидные помидоры. Крепкие и не очень большого размера, чтобы при нарезке и сушки внутренность не растекалась. Итак! берем подходящие помидоры. У меня это как раз 840 гр сливовидных.
Нарезаем кружочками по 0.5 см так, чтобы серединка не растекалась. Раскладываем в один слой по всей поверхности противней.
Помидоры в электросушилке готовится не быстро. Выставляю температуру в 60 градусов и время 8 часов. Если сушилка хорошо сушит снизу, а сверху помидоры не ссушиваются (не очень хорошая сушилка), то через 4 часа можно поменять поддоны местами. Через 8 часов снимаю готовые помидоры с поддона, меняю их местами и запускаю еще на 4-6 часов.
Пока помидоры не просушились до конца, не стоит их двигать и переворачивать, иначе часть, может прилипнуть к противню. Когда они будут полностью готовы - они легко отлипнут сами.
Общий вес сушеных помидор становится меньше в 13 раз.
Сушеный помидор хранится долго. Я храню в контейнерах и мешочках. Его можно использовать в различных походных блюдах. Подойдет для супов (например харчо), для добавления в макароны и рис. А также, как и мясные джерки, можно есть без дополнительного приготовления.
Вывод:
- Вес: из 1 кг помидор получаем 75 гр сушеных
- Время: т.к. помидор очень водянистый, сушится довольно долго
- Хранение: хранится долго. Летом, пока цена позволяет, можно сделать запасы на зимний период.
Было интересно или полезно!? Поставь лайк! СПАСИБО)
Читать еще:
Сушим мясо для похода. Вариант первый
Сушим мясо для похода. Вариант второй. Джерки
Путешествие по Израилю на велосипеде
Долина каменных шаров в Казахстане
Кладбище кораблей под Калининградом