Как же давно я не делала такой салат!
А ведь вкусно, в нём желудки не похожи сами на себя, как-будто осьминоги или ещё что-то, но никак не куриные желудки! Честное слово!
Итак, берём куриные желудки, очищаем от желтой плёнки, почему-то в магазинах их продают не совсем очищенными и это очень раздражает.
Промываем и отвариваем в подсоленой воде минут 15-20, остужаем.
Пережариваем лук с тертой морковью, потом режем солёный или маринованный огурец, а точнее пару-тройку, в зависимости от их размера.
Довольно дешево, но интересно, особенно если не противник субпродуктов.
Всех ингредиентов должно быть примерно поровну, но лично мне нравится, когда самих желудков чуть больше чем всего остального...
Заправляю майонезом (как же без него), но совсем немного, так как огурцы сок дают и вроде это уже как заправка, можно и сметану конечно, но, думаю если совсем чуть-чуть иногда использовать майонез, особого вреда не будет. Главное - не увлекаться. Да и разве так уж часто мы готовим салаты? Хотя сейчас сезон огурцов, помидор, перца и зелени... Их в основном и едим в салатах, да и нарезках...
А моя подруга желудки ненавидит и использует печень, но это уже не то, хотя наверное, тоже неплохо. Ей нравится, так вкуснее, говорит.