Нежные, сочные котлеты из филе индейки – это отличный вариант сытного ужина. Я хочу поделиться с вами рецептом приготовления котлет из этого диетического мяса без лука и с минимальным количеством ингредиентов. Котлеты уходят «на ура», всегда сочные и вкусные, а капуста, которая входит в их состав, совсем не заметна, если кто-то её «ну очень не любит». Приготовить их можно не только на сковороде, но и в духовке и даже на пару, в этом случае блюдо получится максимально диетическим.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды
Порций: 4
Время приготовления: 40 м. (10 минут на подготовку, 30 минут на обжаривание.)
Ингредиенты (4 порции)
- Зелень свежая — 3 веточки
- Капуста белокочанная — 150 г
- Масло растительное — для жарки
- Мука — 2 ст.л.
- Мускатный орех молотый — 1 щеп.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Филе индейки — 500 г
- Чеснока зубчики — 2 шт.
- Яйца куриные — 1 шт.
Приготовление
1) В нежных котлетах из индейки есть секретный ингредиент - капуста, но она совсем не ощущается в готовом блюде, а придает больше сочности мясу. Капусту необходимо подготовить перед добавлением в фарш. Нашинковать ее как можно мельче или перекрутить через мясорубку.
2) В небольшой кастрюле вскипятить воду. Капусту отварить в кипящей воде 2-3 минуты. Переложить в дуршлаг и дать остыть до комнатной температуры.
3) Фарш из филе индейки можно приготовить с помощью мясорубки, а можно мелко нарубить, как вам больше нравится. Фарш выложить в миску, добавить куриное яйцо.
4) Добавить соль, перец, молотый мускатный орех, выдавить пару зубчиков чеснока через чеснокодавку. Тщательно перемешать, чтобы специи и яйцо распределились равномерно по всему фаршу.
5) Зелень мелко порубить.
6) Добавить в фарш остывшую капусту, измельченную зелень и муку. Хорошо перемешать. Сформировать котлеты.
7) На сковороде разогреть растительное масло, выложить формированные котлеты, обжаривать на среднем огне до золотистого цвета. Я формирую котлеты влажными руками, так фарш меньше прилипает.
8) Перевернуть, обжарить до золотистого цвета, убавить огонь, накрыть крышкой и жарить до готовности. Из указанного объема фарша получается 12-15 нежных котлет.
9) Вкусные, нежные, сочные и сытные котлеты из фарша индейки готовы! Гарнир может быть абсолютно любой. Моя семья любят такие котлеты с зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!
Смотрите также
Вкусные постные капустные котлеты: пошаговый фото рецепт
Диетические куриные котлеты с брокколи
Рубленые котлеты в духовке из филе бедра курицы с сыром и сметаной