Перепелки — маленькие птицы, средний вес тушки мясной породы составляет около 250г. Мы выращиваем перепела мясной разновидности, а значит вы получите молодое и нежное филе.
Мясо бывает охлажденное и замороженное.
Выбирать качественный продукт нужно тщательно. Ведь от этого зависит результат ваших гастрономических усилий. Порядок действий таков.
- Внимательно осмотрите тушку.
Кожица должна быть розово-бежевая, а мясо — отличительная черта перепелов — красного цвета, в отличие от куриного.
Перепелка должна быть хорошо очищена:остатки перьев, желтые пятна, другие загрязнения недопустимы.
2. Потрогайте и ощупайте, проведите тест на упругость филе.
Надавите — если в месте воздействия быстро исчезает вмятина, легко восстанавливается форма — птица свежая.
Если заметили белый цвет в месте надавливания, можно предположить с большой вероятностью, что это размороженный продукт.
Поверхность тушки не должна быть излишне сухой или скользкой.
3. Используйте своё обоняние.
Качественное мясо имеет едва уловимый аромат, без посторонних оттенков.
4. Проверьте целостность упаковки, изучите информацию о производителе, сверьте сроки годности.
Мы отбираем для наших клиентов только самое лучшее мясо, поэтому покупая перепелиное мясо у нас – Вы можете не беспокоиться о свежести и качестве!
Готовьте с удовольствием!