7 подписчиков

Замена макаронам с фаршем, любимое блюдо детей и взрослых❤️

28 июля 202028 июл 2020

1 мин

В нашей семье особенно дети любят всё, что связано с тестом и фаршем(Пельмени, манты, макароны, фрикадельки с лапшой).

Мне как-то попались на глаза вот такая паста, и я тут же захотела её приготовить.

Рецепт на упаковке рассчитан примерно на семью из 3-4 человек, опишу процесс приготовления на свой лад. У меня ушло 15 пластин лазаньи и ещё осталось на следующий раз.

Необходимо для рагу:

Фарш 400 гр - стандартная упаковка охлаждённого фарша в магазине ( у меня мясо свинины 800 гр)
Морковь 100 гр ( у меня две средние моркови)
Лук 40 гр ( 2 небольшие луковицы)
Сельдерей 40 гр ( 2 черешка)
Вода 400 мл
Томатная паста или соус 30 гр
Тертый сыр пармезан 80 гр
Лавровый лист, соль и специи по вкусу

Для соуса бешамель:

Молоко - 900 мл
Сливочное масло 50 гр
Мука 2 ст.л.
Мускатный орех 1 ч.л.
Соль

У меня не было готового фарша, поэтому решила его прокрутить из кусочка свинины. Фарш может быть любой, даже лучше, если это будет говядина/свинина.

На упаковке сказано мелко порезать лук 🧅 и морковь 🥕 с сельдереем кубиками

Раз уж я достала и испачкала мясорубку, решила, что нарезать не буду и просто все овощи перекручу вместе с фаршем.

Далее нужно обжарить наш фарш с добавлением оливково масла. Посолить, приправить по вкусу.

Пока дачный сезон позволяет всё беру с грядок и небольшой пучок базилика оказался не лишним, делает вкус более ярким.

Добавляем к фаршу 400 мл воды и две столовые ложки томатной пасты или готового соуса, лавровый лист. Томатной пасты дома не оказалось и вместо воды добавила томатного сока и ложку кетчупа. Тушим 20 минут.

Далее нужно приготовить соус Бешамель.

Отдельно кипятим молоко 900 мл, в другой кастрюле разогреваем сливочное масло 🧈, солим, добавляем чайную ложку мускатного ореха и две столовые ложки муки.