Тыква - красивый и полезный символ приближающейся осени, а нут (или турецкий горох) - просто настоящая кладезь необходимых питательных веществ, которые поддержат организм при анемии, пониженном гемоглобине, изжоге, кожных и сердечно-сосудистых заболеваниях и др.
Нут богат растительным белком, железом, фолиевой кислотой, кремнием, кальцием, магнием, фосфором, аминокислотами. И это далеко не полный список! Скажу кратко: нут по своим своим питательным свойства равноценен мясу, но при этом легче усваивается организмом!
Недавно я впервые приготовила своей семье #полезный завтрак из нута и тыквы. Рассказываю и показываю пошаговый рецепт с фотографиями.
ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК В ТЫКВЕ С НУТОМ
Готовила такой завтрак впервые, на глаз, без точных пропорций, исходя из количества человек.
Нут замочила на ночь, а утром сварила почти до готовности.
Тыкву помыла, почистила, нарезала толстенькими колечками, серединку убрала ложкой.
Мелко порезанный лук и чеснок слегка притушила на сковороде. Вместо масла - водичка, так полезнее. Добавила любимые специи.
В миске смешала нут, лук и чеснок. Добавила нарезанную петрушку.
Дала немного остыть и добавила яйца. Посолила, поперчила.
Выложила кружочки тыквы на противень, а в середину колечек положила яично-нутовую смесь. Тыкву немного присыпала специями. Проследила, чтобы в специях не было сахара, у нас же полезный завтрак :)))
А ещё один кружочек тыквы для интереса и в качестве эксперимента немного смазала соевым соусом - получилось вкуснее, хоть и не полезнее.
Поставила в духовку, разогретую до 170 градусов. Время не засекла, каюсь, просто увидела, что яйца запеклись :)) Думаю, прошло где-то минут 15. Тыква тоже стала мягкой.
Вот такой #полезный завтрак я устроила своим домочадцам ;))) Начало утра было ярким и необычным, поэтому день прошёл прекрасно!