Секреты, как выбрать полезные сухофрукты
⠀
Приветствую худеющих и приверженцев правильного питания!
⠀
Наша следующая тема: полезны ли сухофрукты? И как правильно их выбрать?
⠀
Те, кто переходят на здоровое питание, слышат советы о том, что стоит заменить пончики и конфеты на сухофрукты. Сухофрукты сладкие и полезные. Это те же фрукты, только засушенные, и в них те же витамины.
⠀
Вот только сухофрукты в магазине часто по калорийности, сахару и добавкам ничем не отличаются от конфет. Но все же есть возможность найти и полезные засушенные дары природы. Сейчас все разберем.
⠀
Настоящие сухофрукты, как противовирусная маска, защищают от всех болезней. А некачественные сухофрукты, как токсичные отношения, убивают здоровье.
⠀
Есть сухофрукты, а есть цукаты. Сухофрукты — высушенные фрукты. Цукаты — засахаренные или карамелизованные высушенные фрукты. Этот продукт уже сладкий, а если дополнительно добавлять сахар, то это точно не про здоровое питание. Порой 80% цукатов занимает сахар. Т.е цукаты мы отсеиваем.
⠀
Но и не все сухофрукты будут полезными. Разбираемся дальше.
⠀
Есть разные способы приготовления сухофруктов.
⠀
— на солнце и в тени, самый оптимальный способ, но требует много времени, поэтому для промышленных маштабов не подходит
⠀
— при помощи газовых и бензиновых горелок, обычно так делают сухофрукты на производстве, он более быстрый, но менее полезный. Потому что, при высоких температурах витамины разрушаются, хоть и готовится в разы быстрее.
⠀
— в сушильных шкафах, дегидраторах, сушилках. Такие сушильные шкафы сейчас можно купить в любом магазине бытовой техники. И самим настроить температуру, при которой будут сушиться плоды.
⠀
По итогу, самый полезный способ — высушить в тени, витаминов сохранится больше всего. Потом идет сушка на солнце и щадячий режим дегидратора. А после уже с помощью горелок.
⠀
Если есть возможность, то яблоки, груши и другие плоды, которые растут у нас, можно засушить самостоятельно и это будет лучший витаминный и вкусный запас на зиму.
⠀
Но не у всех есть такая возможность и не все продукты растут в наших широтах, поэтому разбираемся, как выбрать сухофрукты дальше.
⠀
Чтобы товар выглядел привлекательно, сухофрукты обрабатывают диоксидом серы и другими химическими соединениями. Необработанные сухофрукты совсем не яркие, они бледные и не очень привлекательные на вид.
⠀
Лучше всего покупать сухофрукты цельными. Они так лучше хранятся и в них больше витаминов.
⠀
Обработанные — блестят, необработанные — матовые.
⠀
Натуральные сухофрукты можно найти на рынке(конечно, после рынка их нужно тщательно помыть и замочить) или в эко-магазинах.
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
Всем хорошего дня!