Закуска из кабачков на скорую руку на свежем воздухе.
Отдыхали с друзьями на даче и собирались готовить уху. А тут заглянули соседи и "угостили" кабачком со своей грядки. Ну мы и решили, что уха немного подождет. А пока сделаем закусочку-экспромт из кабачков и того, что было под рукой. Закуска получилась божественная. Уха, впрочем, тоже, но кабачки до нее не дожили - их умяли ну очень быстро. ))
Потребуется:
- Кабачок - 1/2 крупного или 1 небольшой
- Лук репчатый - 1 большая луковица
- Помидоры в собственном соку без кожицы - 1 банка (или свежие помидоры без кожицы 2 шт.)
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Петрушка - 2-3 веточки
- Соль, перец и сахар - по вкусу
- Растительное масло - для обжарки
А еще нужна сковорода садж. У нас была вот такая, небольшая (стоит на печке):
Способ приготовления:
Лук режем тонкими полукольцами.
Кабачки чистим, режем тонкими ломтиками.
Разогреваем садж, наливаем растительное масло, прогреваем и закидываем лук. Обжариваем пару минут постоянно помешивая.
Мы накрыли на 1 минуту (или даже чуть меньше) крышкой, чтобы лук чуть размягчился и дал сок. Но это не обязательно.
Когда лук станет мягким и начнет золотиться, перекладываем его с саджа в миску и пока отставляем в сторону.
А на садж закидываем кабачки.
Обжариваем почти до готовности, примерно 4-5 минут.
Возвращаем лук к кабачкам.
Выкладываем помидоры в собственном соку.
Перемешиваем и даем помидорам хорошо прогреться, периодически помешивая, 3-4 минуты. Солим, перчим и добавляем щепотку сахара, чтобы отрегулировать и сбалансировать вкус.
В самом конце приготовления добавляем мелко нарезанный чеснок и петрушку.
Перемешиваем и снимаем с огня. Садж из кабачков готов.
Приятного аппетита!
Ах да, а вот и та самая уха, которая терпеливо дожидалась своего часа, пока мы с кабачками и саджем экспериментировали ))
Подписывайтесь!
Ставьте лайк!
Цитируйте рецепт в ваших соцсетях.
Другие похожие рецепты:
Креветки в казане
Овощи в казане
Кролик с овощами в казане
Чебупели в казане
Чебуреки в казане
Три интересных блюда из кабачков
