Моя святая тайна — мой вересковый мед! Стихотворение Роберта Льюиса Стивенсона, написанное около 130 лет назад. Мы его, понятно, знаем в переводе Маршака. Как любопытно тогда, в детстве, было - что это за мёд такой волшебный, почему пикты, малютки-медовары предпочли погибнуть всем племенем, но не открыть секрет его приготовления? И так жалко, что секрет этот всё-таки был утерян... У нас, в России, я вереск впервые увидела в Карелии. Очень удивилась, думала, что он только в Шотландии растёт. По преданию, никакие растения не желали украшать собой скалы Шотландии - слишком уж холодной и неуютной казалась им эта земля. Только вереск согласился и был вознагражден силой дуба, гибкостью ивового дерева и изысканным ароматом жимолости. Наша медицина лечебные свойства вереска не признаёт. Но в Германии, Норвегии, Польше и других странах его используют для лечения многих заболеваний. Вересковый мёд тоже необычный - он не кристаллизуется, не засахаривается, со временем становится не твёрдым