Я практически полостью отказалась от муки высшего сорта. Ну, нет в ней совершенно никакой пользы, зато вреда не мало. На моей кухне можно встретить пшеничную ЦЗ муку, рисовую, овсяную, кукурузную, ржаную... Ржаную муку я и мои родные особенно любим! Какие же вкусные лепешки, пряники, пампушки из неё получаются!!! Ржаная мука - мой фаворит, не только за вкусовые качества, но и за пользу. Эта мука не вредит фигуре и содержит витамины, минералы и аминокислоты в больших количествах. И ещё один плюс, изделия из ржаной муки надолго остаются свежими!
Сегодня я с Вами поделюсь своим любимым рецептом булочек (лепешек). Делаются очень просто, но какие же они вкусные...!!!!! Очень ароматные с кисло-сладковатым вкусом! Мягкие и пушистые!
Итак, нам потребуется :
3 яйца ( желток одного яйца оставить на смазывание булочек)
1 ч. л. соды
3 ст. л. сметаны с большой горкой (сметану желательно 20% жирности)
100 г. сливочного масла
2 ст. л. сахарного песка
1 ст. л. меда
1/2 ч. л. соли
14-15 ст. ложек с горкой муки.
Яйца взбить (не забываем 1 желток оставить). Добавить сметану. В сметану - 1 ч. л. соды (сметана погасит соду). Перемешать. Далее добавляем соль, сахар и мед. Мед лучше брать тёмный, гречишный, например. Туда же в тесто отправляем растопленное сливочное масло. И ещё раз все перемешиваем. Затем добавляем 14-15 ст. ложек ржаной муки. Все хорошенько снова перемешиваем. Мука получается липкая. Для того, чтобы сформировать булочки, нужно смочить руки. Влажными руками вы без проблем сможете сформировать наши булочки. Взять часть теста, скатать его в колобок и придать форму. Смазать булочки желтком, в который мы добавили немного молока. И можно отправлять в разогретую духовку.
В духовке наши булочки простоят примерно 20-25 минут.
Достаём из духовки, даём немного остыть и наслаждаемся. Тёплые булочки вкусно с холодным молоком, кефиром, с горячим чаем.
Попробуйте, дорогие друзья!!! Это, правда, очень вкусно!!!
Приятного Вам аппетита!!!
Подписывайтесь на наш молодой канал!!! Поддержите нас лайками, будем очень признательны и бдлагодарны!