Как показывают проверки, которые проводит Росконтроль, мясные продукты – одна из наиболее часто фальсифицируемых категорий товаров. Производители дают недостоверную информацию о составе, некорректно маркируют свою продукцию, нарушают требования безопасности по микробиологическим показателям. Ветчина не стала исключением из общего правила.
1. Ветчина "Мяснов/Черкизово", "Для завтрака" - недостоверна маркировка в части указания состава, ГОСТ 31790 и категории "А": выявлены пшеничная клетчатка (в умеренном, то есть достаточно большом для мясного продукта, количестве) и крахмал; не соответствует заявленной категории "А" по содержанию мышечной ткани (содержится в среднем количестве, т.е. около половины объема). Не соответствует ГОСТ 31790-2012 по органолептическим показателям: имеет вяжущий привкус, аромат пряностей не выражен.
2. Ветчина "Велком", "Для завтрака из окорока" - недостоверна маркировка в части указания состава: выявлено присутствие консервантов сорбиновой и бензойной кислот, не указанных в составе. Использование данных консервантов в составе данного вида продукции не предусмотрено техническим регламентом. Содержание белка на 15% меньше, чем заявлено в маркировке.
3. Ветчина "Мясной дом Бородина" "Для завтрака" - недостоверна маркировка в части указания состава, ГОСТ 31790-2012 и надписи "Без каррагинана": в составе выявлены растительный углеродный компонент (в умеренном количестве), каррагинан (данные компоненты не предусмотрены ГОСТом и не указаны в составе). Углеводный компонент, не указанный в составе, содержится в умеренном количестве - около 5% (для мясного продукта это достаточно большое содержание углеводного компонента). Не соответствует заявленному в маркировке ГОСТу по органолептическим показателям: отмечен вяжущий привкус.
4. Ветчина "Рублёвский", "Для завтрака" - недостоверна маркировка в части указания состава, ГОСТ 31790-2012 и категории "А": выявлены не указанные в маркировке компоненты - каррагинан, клетчатка пшеничная (в умеренном количестве, то есть достаточном большом для мясного продукта), камедь рожкового дерева; мышечная ткань содержится в среднем количестве (около половины объема); образец не соответствует стандарту по органолептическим показателям и по составу. По количеству мышечной ткани не соответствует заявленной категории А (соответствует более низкой категории Б). Не соответствует указанному в маркировке стандарту по органолептическим показателям: вкус с выраженным сладковатым и вяжущим привкусом, батоны диаметром 70 мм - меньше минимально допустимого стандартом (80 мм).
5. Ветчина "Малаховский", "Для завтрака" - не соответствует требованиям безопасности (по показателю КМАФАнМ). Содержит не заявленный в составе содержит крахмал. Не соответствует указанному в маркировке стандарту по фактическому составу, органолептическим показателям (вкус).
6. Ветчина "Клинский" "Для завтрака" - не соответствует требованиям безопасности по показателю общей микробной обсемененности (КМАФАнМ). Содержит не заявленную в составе клетчатку в умеренном количестве. Не соответствует указанному в маркировке стандарту по фактическому составу и органолептическим показателям: вкус, запах, диаметр батона.
Больше проверенных колбасных изделий - на нашем сайте!
Эксперты Росконтроля рассказали, в каком Голландском сыре нет пальмового масла
Качество сладостей любимого всеми бренда «Ударница» по результатам тестов
