Рыбец — одна из вкусных ценных рыб, особенно копчённая, водящаяся в водоёмах юго-запада и запада России, принадлежит семейству карповых. Называют эту рыбу ещё южной или сырть. Водится рыбец в озёрах и реках на средних широтах Европы. Рыбка не маленькая, весом до 3 кг при росте в полметра. Для того чтобы не было проблем с численностью этого вида, и рыбакам было, чем себя порадовать, икра рыбца инкубируется на заводах по размножению малька этого вида рыбы. В Орловской области лов рыбца запрещён ввиду его малой численности и занесения этой особи в российскую Красную книгу. Лов рыбца хороший с весны до осени на реке Кубань и в водах Азовского моря. Река Дон тоже привлекательная рыбалкой на рыбца. Большая часть рыбы, пришедшей в реки на нерест, останется здесь до следующего икрометания. Хотя рыбца ловят всё лето, самый отменный лов наблюдается осенью. В летний сезон рыбец любит держаться на хорошо прогретых солнцем отмелях, где есть хрящеватое дно, стоит только поменяться погоде и немног