Крыжовниковое варенье

Доброго вечера.

Сегодня, читая свои ленты, обнаружила забавное. А, именно, что большинство заголовков разных авторов, начинаются со слова "Как".

Как гладить кота и как заработать денег, как путешествовать и как собирать огурцы, как садить цветы и как вышивать собачку. Такое впечатление, что я забрела в воплотившуюся поисковую систему. Ну, там, где пользователь ищет ответ на вопрос.

И я сама такая же: поиграла в поисковую систему в своём недавнем посте, а сижу, на других ругаюсь.

Кажется мне, что пора заканчивать читать местные ленты, иначе будет вот как: "Как я собирала крыжовник", "Играли с друзьями, показываю как", "Как я ездила на шашлыки", "Как кронируют деревья в Перми, 2 фото".

А теперь о главном. Я ведь его сварила - крыжовниковое варенье, рецепт которого обещала выложить. Он прост, но ягодки получаются - будто из янтаря.

Пропорция сахара/ягод должна быть непременно 1:1, то есть, на 1 килограмм ягод - один килограмм сахара. Ягоды крыжовника толстошкурые и вот, для того, чтобы они проварились я отрываю плодоножку и чуть-чуть надрезаю бочок (у меня для этой цели есть специальная металлическая лопаточка, честно потыренная из маникюрного набора).

После того, как ягоды почищены - засыпаем крыжовник сахаром и ставим на плиту. Я ставлю в тазу. Внимательно смотрим за тем, чтобы он, закипая, не подгорел, то есть - помешиваем.
Затем, как только он закипит, сразу выключаем огонь и дожидаемся, пока он полностью остынет. Проварить нужно таким образом ягоды три-четыре раза, и разложить по банкам. Закрыть, и дать постоять пару дней. Я не знаю, зачем, но я сверху накрываю банки чем-нибудь вроде бушлата или тёплой куртки.

Баночки нужно ставить непременно крышкой вниз. Заодно проверяется качество закатки. На четвёртый день получившееся варенье прячем. В подпол, яму, хрущевский холодильник. И ждём зимы.

Именно тогда достаем варенье, и пьём чай или макаем блинкой, вспоминая ушедшее лето.

Спасибо, что дочитал.
До встречи.