Летом обычные котлеты идут как-то не особенно хорошо. Все же с июня по август хочется чего-то более растительного, чтоб поменьше мяса и побольше овощей. Мы остановились на котлетах с кабачком и курицей. Причем для этого блюда не обязательно перекручивать мясо. Просто сделайте из филе тонкие полоски. Кроме этого, кабачок измельчите на не мелкой терке, соедините его с репчатым луком и чесноком, всыпьте около трех столовых ложек манной крупы вместо муки, посолите, можно использовать для рецепта и сушеную зелень. После всего этого котлеты необходимо обжарить на сковороде с двух сторон, а в завершении — немного потушить в соусе из сметаны на том же приспособлении. Сочность, легкость и польза вам гарантированы!