Всем привет!
Хочу поделиться семейным рецептом, который вы будете делать каждый год. Потому что - это закуска-соус подойдет к любому блюду или гарниру и вашим домочадцам обязательно понравиться!
Рассказываю пошагово:
1. 5 кг. красных помидоров прокрутить через мясорубку, добавить 6 горошин душистого перца и варить 1 час.
2. 1 кг. лука порезать, обжарить в 100 гр. растительного масла.
3. 1 кг. моркови натереть на крупной терке, обжарить в 100 гр. растительного масла.
4. Добавить лук и морковь в помидоры и варить 40 мин.
5. 12 штук болгарского перца порезать на кусочки (мелко), добавить в массу. Туда же 200 гр. измельченного чеснока, 2 ст. ложки соли, 250 гр. сахара. Варить 30 мин.
В конце варки добавить 1 чайную ложку 70% уксуса.
Разложить массу по стерилизованным банкам , закатать крышками.
Всем приятного аппетита!!!
