Нежданно-негаданно крышка на одной банке клубничного компота вздулась. Пока не очень, но уже хорошо заметно и при надавливании щёлкает. Полагаю, дня через два-три бомбанёт, а если поставить на солнце, то наверняка уже к вечеру сорвёт крышку.
Явно жена где-то что-то нарушила в технологии приготовления, компот забродил. Другие банки стоят как ни в чём не бывало. А тут – бомбаж.
Сверху пенится – дрожжи пожирают сахар, расщепляя его на спирт и углекислый газ в пропорции 40/60. Первая мысль – открыть банку, на горловину натянуть перчатку и поставить на дальнейшее брожение. А чего зря добру пропадать? Так хоть домашнее клубничное вино будет.
Однако настораживает другая мысля – в нижней части банки жидкость стала белёсой. Что это такое? Выглядит отталкивающе и совершенно не привлекательно. Как бы боком не вылезло затея приготовления вина из забродившего компота. Варенье на вино ставят, в итоге получается замечательный напиток. Про компот ни разу не слышал, чтобы его использовали как сырьё в виноделии.
Обидно, конечно, что так получилось. Клубники в этом году было не так уж и много, каждая банка как на вес золота. Тем более, что из всех компотов мне больше всего по вкусу нравится именно клубничный.