Квасить капусту в таких емкостях тоже не стоит — и вот почему.
Алюминиевая посуда славится своей легкостью, теплопроводностью прочностью и невысокой ценой. Однако при всех своих преимуществах она может негативно повлиять на здоровье человека. Ведь при ее изготовлении используется не чистый алюминий, а его сплавы. В их состав могут входить свинец, цинк, бериллий и мышьяк — не самые полезные для человека микроэлементы. Поэтому очень важно знать, из чего сделан кухонный инвентарь.
Что нельзя готовить в алюминиевой посуде
Прежде всего блюда, содержащие кислоты и соли. Алюминий, вступая с ними в контакт, выделает ядовитые вещества. Поэтому не следует экспериментировать с компотом, рассольником, щами, вареньем и т. п. Также не рекомендуется солить капусту или огурцы в подобной таре. Иначе маринад, в котором содержится уксус и приправы, а также кислоты, образующиеся при брожении, может разрушить защитную пленку посуды. В итоге частички металла попадут в организм и навредят здоровью. А ведь нередко можно увидеть, что капусту квасят во флягах или бачках из толстого алюминия.
Кроме того, для заготовок лучше не использовать ведра из оцинкованного железа и стали. Солить огурцы лучше всего в эмалированной кастрюле, керамической емкости, пластиковом контейнере или в стеклянной банке.
ПОНРАВИЛОСЬ?!ПОДПИШИСЬ И ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!