Сохранность картошки зависит от условий выращивания, сбора урожая, места хранения и правильной закладки овощей. Для зимнего хранения отбирают только целые, не поврежденные, без признаков гнили клубни. Важно правильно провести сортировку корнеплодов, при их хранении учитывают влажность и температуру в помещении.
Сбор картошки
Первый признак вызревания клубней – это сухая ботва. Если во время вегетации вносили фосфорные и калийные добавки, то повышается устойчивость к болезням, а значит храниться здоровые картофелины будут дольше. Собирать овощи нужно в сухую погоду. Если выкопать картофель после дождя, то мокрые клубни быстро начнут портиться и гнить.
Копать картошку начинают после 20 августа. Если лето было дождливым, то ботва до сбора урожая может оставаться зеленой. За 15 дней до начала уборки следует срезать ботву, оставив длину 10 см. При этом снижаются опасность механического повреждения картошки, останавливается распространение инфекции.
На небольших участках выкапывают овощи при помощи лопаты или специальных вил. На обширных территориях используют плуг и трактор или уборочную машину.
Собранные клубни раскладывают на бумажные листы для сушки. Нельзя оставлять картофель на солнце, иначе он позеленеет. Лучше сушить овощи в прохладном помещении, накрыв их мешковиной. Когда плоды обсохнут, стряхивают землю и переносят в подвал.
Во время сбора урожая важно отобрать семенной картофель, для посадки его на следующий сезон. Выбирают клубни весом 50-60 г, все они должны быть здоровыми, без нарушения целостности кожицы. Их тщательно перебирают, сушат, периодически переворачивают, затем помещают в ящики и опускают в погреб.
Сортировка овощей
При сортировке картошки обращают внимание на плоды, пораженные фитофторой. Если есть инфицированные клубни, то значит и земля заражена. Такие овощи для хранения не годятся. Почву после уборки обрабатывают препаратами. На этом месте в следующем году высаживать картофель нельзя.
Не стоит складывать картошку разных сортов в одну кучу. Овощи сортируют по видам, раскладывают по ящикам, подписывают сорта, если это необходимо для посадки весной.
После сушки сортируют картошку по размеру: крупные плоды переносят в подвал на хранение, а мелкие клубни оставляют на еду в ближайшее время. Если картофель остался на поле и его не вывезли, то до транспортировки его в подвал накрывают овощи укрывным материалом, соломой, сеном, листвой, но не ботвой.
Поврежденные корнеплоды выделяют тепло. В хранящейся массе появятся очаги с высокой температурой. Начнет прорастать картошка, появится грибок.
Хранение корнеплодов
Не рекомендуют высыпать картофель из мешков в ящики, или на пол. Перекладывать овощи надо вручную, аккуратно. При пересыпании клубни часто повреждаются. Нельзя хранить картошку в мешках, она начинает гнить. Можно использовать деревянные ящики или полки. Толщина слоя овощей не более 1.5 м. Хранят корнеплоды с растениями, выделяющие фитонциды, они убивают грибки.
Способы хранения:
- В ящики с картошкой сверху насыпают свеклу, ее толстая кожура убережет клубни от болезни и повреждения.
- Корнеплоды смешивают с зелеными листочками рябины или полыни 5:1.
- Картофель смачивают в настое полыни, табака (вода и трава 1:1). Сушат овощи, опускают на хранение в подвал. Расход настоя 4 л на тонну плодов.
Помещение для хранения подготавливают заранее. Делают уборку в нем: убирают остатки старых овощей, заметают, делают дезинфекцию, проветривают. Для обеззараживания используют хлорный раствор: на 5 л воды 200 г хлорной извести. Необходимо подвал побелить известью – на ведро воды 2 кг извести свежегашеной и 100 г купороса медного. Перемешивают и белят стены. Обработку проводят за 30 дней до укладки овощей. Можно продезинфицировать погреб дымом. Для этого палят полынь или пижму, их боятся грибки и бактерии.
В хранилище температура должна быть стабильной 0-+2*С. Высокие показатели приводят к прорастанию клубней, а пониженная температура – к замерзанию и гниению овощей. Помещение нужно почаще проветривать.
Важно в подвале или погребе контролировать влажность воздуха 60-70%. При повышенной влажности начнут развиваться грибки. Для уменьшения влаги применяют емкости с негашеной известью. При низкой влажности произойдет обезвоживание картошки.
Во время хранения клубни осматривают, если есть зеленые или с признаками плесени, то их убирают, а соседние плоды посыпают золой. Если хоть один клубень начнет гнить, инфекция поразит весь картофель, заражение происходит быстро. Появляется резких запах, его не с чем не перепутаешь. Поэтому пропустить гнилые овощи нельзя.
На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь - ПОДПИСАТЬСЯ.
Читайте также другие интересные публикации:
Как правильно хранить чеснок после выкопки
Ухаживание за крыжовником после урожая. Как правильно это сделать
Когда нужно копать картошку. Как понять, что она уже полностью созрела