Книга «Русская кухня в изгнании» с первых строк привела меня в неописуемый восторг и я считаю своим долгом выцепить оттуда самое лучшее (по моему скромному пескетерианскому мнению) и поделиться этим лучшим с вами.
⠀
Сегодня будет крайне злободневный рецепт, который идеально подходит для услады вашего заточения дома. Он будет из рыбных консервов. Я уверена вы ими запаслись. Мало ли что будет дальше! В книге автор писал про лососину в банке, а у меня это горбуша. Как мы все знаем консервы в принципе на вкус плюс минус автобусная остановка, так что…Горбуша!
⠀
Будем варить мы с вами рыбный суп, начав с «бросить в воду картошку, морковку, лук, лавровый лист и через 20 минут добавить зел.горошек, горбушу, ложку масла, соль, черный перец и зелень». Если в вас есть нотка изобретательности, то можете туда еще бухнуть чего-нибудь произвольного. Суп крайне прост, но подкупает своим легким благородством.
Можете есть его со сметаной, например, и обязательно бокалом белого! Томно смотрите при этом процессе в окно, а потом пойдите почитать Пастернака. Он, как считает автор, также подкупает своей простотой бесспорной, но при этом благородной.