Вкуснецкий кабачковый торт.
Сейчас пора собирать урожай кабачков. Кабачки содержат в себе микроэлементы, витамины, а самое главное, он не аллергичен. Его используют в качестве прикорма для малышей с самых ранних лет.
Выросло у нас на даче кабачков много очень в этом году. Решила я попробовать сделать из них торт.
Для этого я взяла:
+ Один большой кабачок
+ Два яйца
+ Три столовых ложки муки
+ Сметана, майонез для соуса
+ 3 помидоры
+ Зелень, чеснок
+ Соль
Берем большую миску для нашего теста. Чистим кабачки от шкурки и от семечек. На мелкой терке натираем весь кабачок. Натертый кабачок даст очень много сока. Мякоть отжимаем и кладем в миску. В мякоть добавляем яйца, соль, муку. Всё тщательно перемешиваем. У вас должно получиться не жидкое место. Всё зависит от сочности кабачка. Тогда можно добавить еще муки. Для любителей поострее, можно добавить перец или паприку в тесто.
Теперь будем выпекать блинчики для нашего будущего торта. Берем сковороду среднего размера. Я выпекала на сковороде диаметром около 20 см. Разогреваем сковороду, наливаем масла немного, две - три ложки теста и размазываем слой примерно 5-7 мм. Обжариваем с двух сторон. Выпекаем блинчики и складываем их на тарелочку остывать.
Во время выпекания делаем соус. Здесь вариантов приготовления соусов очень много. Я делаю соус из сметаны, майонеза, чеснока и зелени. Для любителей правильной и полезной пищи, можно сделать майонез самим и использовать его. Я беру покупной. Примерно в равных долях майонез и сметану, чеснок натираем на тёрке, зелень мелко крошим. Всё перемешиваем. При желании можно добавить по вкусу соль. Режем тонко помидоры, на кружочки или полукольцами, кому как нравится. Собираем наш торт. Блинчик кладем на тарелку, смазываем блинчик соусом и сверху кладем помидоры. Накрываем следующим блинчиком и повторяем. Торт сверху можно украсить помидорками, зеленью и соусом. Тортик готов. Убираем в холодильник. Через час можно подавать к столу. Ну очень вкусно!