Если мы считаем, что наше поведение за столом сейчас — это само собой разумеющееся, то мы глубоко ошибаемся. Нынешнее поведение и правила приличия — это эволюционный процесс с постоянными установками правил и ограничениями.
Благо сейчас мы можем отследить, какие правила поведения за столом возникали ежегодно. Так как в Европе испокон веков публиковали руководство по учтивым манерам.
Например, в XIII веке были прописаны следующие правила поведения за столом:
"Тем, к то горчицу и соль любит, пальцы в оные не совать, ибо привычка сия грязна и непотребна. Неподобающее дело в скатерть сморкаться. Не плюй на стол и поверх стола не плюй. Непотребная манера подавать еду даме, не снявши шлема. "
Если вы заметили, тут нет правил обращения со столовыми приборами, потому что в то время все ели руками, помогая себе ножом.
По мере того, как наше общество становится более упорядоченным, более сложным, людям требуется более строгий контроль поведения, в таких фундаментальных потребностях как еда. Потребление еды — это один из самых основных форм физического удовольствия.
Вместо того чтобы набрасываться на еду как голодное животное, люди должны проявлять сдержанность и такт в употреблении пищи и не показывать свой голод, а есть как будто уже сыты.
Ну, например, в 15 веке правила уже изменились. Прошлые правила уже жёстко вошли в обиход, и повторять их не было смысла, но появились новые:
"Прежде чем садиться, проверь, что сиденье твое не испачкано.
Не трогай себя под одеждою голыми руками.
Не предлагай никому кусок еды, от которого ты откусывал."
Данный свод правил нам может показать, как в то время проходила трапеза, ведь если бы данное поведение не было бы распространено повсеместно, то вряд ли бы эти правила пришлось прописывать.
Сравнивая все эти руководства, мы видим, как увеличилась требования к людям и возрастала потребности к самоконтролю.
В этих всех правила хорошо прослеживается табу нашей животной природы. Процесс развития цивилизации во многих случаях норм приличия и поведения стал противоречить возможности радоваться или удовлетворять свои собственные желания и потребности.
Люди уже не замечает этого. Так как мы стали сильно социализированы и Даже воспринимаемой правила как не навязанные извне. Наше десятилетние дети Уже имеет огромный свод правил поведения и лучше контролируют себя, чем пятидесятилетний мужчина 500 лет назад.
А по поводу правил посещения уборных и куда не стоит справлять свою нужду, читайте в следующем посте