Продолжаю заготавливать продукты на зиму... дома зимой стоит сильная жара... так постоянно ищу способы сохранить продукты зимой, как в закатанном виде, замороженном, так и с этого года сушу...
Снова купила кабачки пока они еще не дорогие и решила немного засолить ( замариновать)
Обычно всегда около магазинов сидят бабушки с зонтиками укропа или целый набор трав для соления... а сегодня прям исчезли... нет бабушки сидят, а вот укропа ни у кого не оказалась...
Пришлось конечно использовать не совсем красивый укроп... оставались у меня палочки от укропа и прошлогодние семена... (я детям настаиваю укропную водичку с них и даю пить... когда в животе уроган)
А тут думаю аромат от них будет ни чем не хуже чем от зонтиков...
Нарезала кабачки кольцами.. у меня были не сильно большие зерна, оставила... срезала шкурку, где была не красивая и побитая... обязательно кабачки помыть!!!(ЭТО ДЛЯ ТЕХ КТО НА КУХНЕ НЕ ТАК ДАВНО... ПРОДУКТЫ МОЕМ)
В чистые банки раскладываем наши травки приправки.
Острый перец добавляю иногда, вот сегодня захотелось по острее... и немного семян укропа
А с перцем сфотографировать забыла😦😥поторопилась...
Плотно укладываем дольки кабачков..заполняя банку до плечиков... из рассола потом пеку печенье и пряники... поэтому рассола, наливаю по крышки...
Кипятим воду и заливаем наши банки с кабачками до самого верха, с горкой🤣🤣🤣 ждём когда банки станут тёплыми, и сливаем наш будущий рассол в мерную кружку и измеряем сколько вышло воды... что бы удобнее было потом рассчитывать сколько сахара и соли потребуется.
Для маринада на 1 литр воды потребуется:
- 1 литр воды
- 1 ст. ложка соли
- 1,5 ст. ложки сахара
На 1 литровую банку уксус 9% 2 столовые ложки.
У меня получилось воды 1 литр 600 мл, я долила до 2 литров и добавила соли и сахара из расчёта на 2 литра воды
Разливаем рассол, добавляем уксус и закатываем банки удобным способом.... тут на помощь приходит муж.. он у меня всегда баночки закатывает... и уже умеет пользоваться всеми закаточными машинками🤣🤣🤣 и смеется:
-"В жизни не подумал бы, что потребуется научиться закатывать банки!"
Переворачиваем на крышку и хорошо укутываем... я укутываю так, что бы на утро банки стояли еще тёплые... а если быстро остынут, то в моей зимней жаре дома они стоят плохо...
И огурчики на фото рядом с кабачками готовила по рецепту, который уже описала на канале...
Еще многие знаю сливают первую воду в раковину, а заливают второй раз уже готовым кипящим рассолом... так как на травках и перчиках могут быт разные насекомые и прочие мелкие части не видные глазу... я так не делаю... я все хорошо промываю перед тем как отправить по баночкам..
Подписаться на канал и читать другие статьи...
Самый вкусный рецепт кабачков на зиму... закатываем кабачки.
Моя сушка для овощей и фруктов, помощница на кухне...
Сливы маринованные необычная закуска на зиму...
Подписывайтесь на канал и поддержите лайком... здоровья вам и счастья в дом!!!