технически, рыба родом с Аральского моря.
Но, выращивают ее и коптят в Муйнаке, городе-порте умершего моря. На старом советском заводе, который обрабатывал рыбу с Арала.
На подъезде к городу есть цепочка холодных чистых озер. В пустыне, кое-как заросшей бурьяном. Представили?
Эдакие блюдца из нетронутой ирригацией водой. В них - полным-полно мальков. А чуть дальше - консервный завод, у чьего порога некогда плескалось Аральское море.
Заводу нашли спонсора, привезли оборудование, и рыбу начали коптить вновь. На буковых опилках.
Запах стоит такой, что рыбу едят не дожидаясь, когда она погрузится в машины для развоза в магазины.
На вкус- солоноватая, хрустящая, сочная. Пахнет и морем и озером.
Может, пиво не предложат к муйнакской рыбке, но горячую лепешку - точно да :)
Приезжайте в Муйнак! Помимо грустной картины Арала - поедите местной рыбы, поддержите стойкий каракалпакский народ и узнаете на вкус местную кухню.
Лучше всего приезжайте в бархатный сезон - сентябрь-ноябрь. Уже будет не 40 в тени, а 30.
Назовите пароль "Анур Тур в Яндекс-Дзен" и получите небольшую скидку :) Заказать тур в Узбекистан на 2020 год или 2021-й можно тут.
