Яичница - традиционный завтрак для большинства населения планеты. Итальянский вариант под названием фриттата отличается от других яичниц и омлетов произвольной начинкой, для которой берут продукты из тех, что найдутся в холодильнике.
В этом заключается особая прелесть фриттаты, поскольку всякий раз меняя начинку, можно быстро соорудить себе простой, аппетитный и при этом не приедающийся завтрак. Конечно, итальянцы настаивают, что яйца для пышности фриттаты надо долго и тщательно взбивать, но, я с этим не заморачиваюсь. Все равно ведь получается вкусно.
Ингредиенты:
Сегодня утром у меня в холодильнике оказались баклажаны, помидор и шампиньоны. Их и пустил на начинку фриттаты. Для порции на двоих взял 4 яйца, 2 шампиньона, и один помидорчик.
Как готовить:
Растопил на чугунной сковородке кусочек сливочного масла и обжарил на нем порезанные овощи и грибы. Посолил, поперчил, добавил смесь сушенных прованских трав, и заправил порой ложек томатной пасты. Как только овощи выпустили сок и поджарились, залил их взбитыми яйцами. Любое итальянское блюдо сложно предоставить без сыра. Конечно, итальянцы настаивают, что идеальным для фриттаты будет пармезан, чеддер, фронтина или грюйер. У меня в холодильнике был обычный голландский. Его и посыпал сверху.
Листайте галерею, чтобы видеть все этапы приготовления фриттаты. Всего 8 фотографий:
Еще 5 минут под крышкой на малом огне и фриттата готова. Вот такой получился результат.
Приятного аппетита! Если вам понравится мой рецепт приготовления фриттаты, то предлагаю приготовить её себе на завтрак, а также поделиться рецептом в социальных сетях.
Поставьте лайк и подписывайтесь на канал «Мужская домашняя кухня»