КСТАТИ
Так как говядина в рецепте не подвергается термической обработке,для приготовления этого блюда необходимо мясо,в свежести которого вы абсолютно уверены.
Состав:
1)300 гр мякоти говядины
2) 2 яйца
3) 1/4 груши
4)1/4 пучка зелёного лука
5) 3-4 зубчика чеснока
6) 1 средний огурец
7) 1/2 ч.л. кунжута
8) 1ч.л. молотого красного перца
9) соль
10) сахарный песок
11) 1 ст.л. кунжутного масла
12) 2 сырых яичных желтка
13) 2 щепотки очищенных кедровых орешков
Приготовление
1) Мясо промыть,обсушить,нарезать соломкой длиной 6-7 см и толщиной 0,5 см, выложить в миску.Яйца сварить вкрутую,остудить и почистить.
2)Грушу очистить от кожицы,удалить сердцевину,натереть на тёрке. Зелёный лук вымыть,мелко нарезать.Чеснок почистить,измельчить. Огурец вымыть,нарезать тонкими ломтиками.
3)Добавить в миску с мясом зелёный лук,чеснок,кунжут,красный перец,соль и сахар по вкусу.Заправить кунжутным маслом,перемешать.
4) На дно каждой тарелки положить тёртую грушу,сверху горкой выложить хе,на верхушке каждой сделать по углублению,аккуратно вложить в них желтки.
5)Посыпать хе кедровыми орешками.Украсить ломтиками огурца и подавать к столу.
Приятного аппетита.
